炸油泡
by 美美家的廚房 300 收藏 334 瀏覽
炸
甜味
<15分鐘
中級掌勺
現在的網絡發達，學做飯真心好容易，隨便下壹個菜譜APP，想吃什麽就搜什麽，依葫蘆畫瓢，只要用心學，廚房小白都能輕松變大廚呢。 美美是南方人，壹日三餐，南方人都是以大米為主的，但是美美特別喜歡做面食，於是想吃什麽了，百度壹下就行，到現在，學做面食也有壹年多了，美美做面食的手藝，真是不比北方人差呢，每次做好的面食帶到辦公室，總能獲得同事們的壹致稱贊。 自從自己學做美食，我就很少到外面買東西吃了，外面的食物真是吃得不放心呀，有時候在外面看到什麽很喜歡吃的東西，就盯著人家做，回來憑著記憶就能做出來呢，兒子每次都說，媽媽是萬能的。 前不久在電視上看到做這個炸油泡，金黃焦脆，又酥又軟的面餅裏還窩著個金黃的雞蛋，看著特別有食欲，正巧這段時間減肥，可能是油葷吃得少了點，特別饞油條油餅，今天豁出去了，放任壹下，自己炸鍋油餅解解饞吧。 做法不難，壹次成功，喜歡吃油炸食品的朋友壹起來看看吧。
主料未知
油條粉500克
輔料
水340克
步驟1
炸油泡的做法大全
新糧油條粉準備好，用油條粉炸面食，不需要再添加任何配料了，香甜蓬松，口感非常好
步驟2
炸油泡的做法圖解
油條粉放入盆裏，加入水
步驟3
炸油泡的家常做法
用筷子和成細膩、濕潤的面團。蓋上保鮮膜，將面團醒發20分鐘
步驟4
炸油泡的簡單做法
雞蛋打散，加入鹽和蔥花，充分打散拌勻
步驟5
炸油泡怎麽吃
在手心倒入適量油，雙手抹勻防粘
步驟6
炸油泡怎麽做
揪起壹小團面團，稍微拉扯成扁圓形，放入燒至5成熱的油鍋中，迅速用筷子將面團往兩邊拉，扯成橢圓形、中間留出深深的凹洞
步驟7
炸油泡怎麽炒
面團底部微微焦黃，凹洞裏面微微炸熟後，舀起壹勺蛋液倒入凹洞中，不停地往蛋液上澆油，炸制熟透後出鍋瀝幹油即可
炸油泡成品圖
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烹飪技巧
新良油條粉做出來的油條蓬松可口，用來炸油餅也壹樣好吃，直接用油條粉做油炸食品，簡單方便，小白也能變大廚
鍋裏的油燒至5成熱就可以將油餅放入鍋中炸了，油餅比較厚，低溫慢炸，才能將裏面炸透
面餅壹入鍋就趕緊用筷子將未凝固的面糊往兩邊扯開，中間的凹洞越深，裝入的蛋液就越多。稍微定型後，用鍋鏟舀起熱油澆在凹洞裏，將裏面的面糊炸熟再打