無量山烏骨雞是優良的地方品種，分布在大理州南澗縣和普洱市景東縣、鎮遠縣、墨江縣、景谷縣。南澗縣畜牧獸醫局局長楊清泉說，烏骨雞的皮、肉、骨、內臟都是黑色的，耐粗飼料，抗病力強，遺傳性能穩定，雞肉風味好，蛋品質好。2009年被列入國家畜禽品種遺傳資源名錄；2011被評為雲南省“六大名雞”之壹。2009年，南澗縣委、縣政府出臺《關於加快發展無量山烏雞產業的意見》，充分利用山區荒坡林地優勢，組織群眾大力發展山區特色養殖，形成南澗無量山烏雞特色品牌。
南澗縣制定了無量山烏骨雞品種資源保護規劃，建立種源中心，設立保種戶，嚴格按照品種標準進行育種，擴大無量山烏骨雞種群。同時，立足資源優勢，打破傳統農業經營模式，實施農產品品牌戰略，以商品化理念規劃產業發展。該縣堅持“品種資源保護與開發並重，優化產業結構和布局，建立以政府引導、合作經營、種源場為主導帶動農戶的示範園區，以品牌帶動產業發展，提高地方特色產業集群規模效益”。縣畜牧部門科學規劃，積極制定產業扶持政策；強化服務，加強科技培訓，加大技術指導，推進服務體系建設。
目前，南澗縣包華、樂丘、崔永、碧溪等鄉鎮註冊成立了7個無量山烏骨雞養殖合作社，全縣建成烏骨雞生態養殖場87個，“南澗無量山烏骨雞原種保種場”已建成並註冊。以“種源農場為龍頭+公司+合作社+農戶”的模式，通過合作社搭橋，統壹種源、育種程序、產品標識、產品銷售。
南澗無量山烏雞
地點:雲南
申請人:南澗彜族自治縣畜牧站。
地點:2013
地域範圍
南澗無量山烏雞位於雲南省大理白族自治州南澗彜族自治縣，包括南澗彜族自治縣的無量山鎮、公郎鎮、包華鎮、碧溪鄉、董小宛鎮、崔永鄉、樂丘鄉、南澗鎮。地理坐標為東經100 06 '-100 41 '，北緯24° 39 '-25° 10 '。東西長59公裏，南北寬55公裏，養殖面積1731.63平方公裏，年羽化300萬羽。
產品質量特性
(1)外部感官特征:南澗無量山烏骨雞體型大，健壯，敏捷，羽毛鮮艷，適應性強。成年公雞眼睛大，冠直立，單冠，冠齒5-6個。冠和須為紫紅色，毛色多為紫紅色和黃色。主翼羽、頸羽、背羽、鞍羽多為黃色，尾羽為黑邊。成年母雞眼睛大，胡須小，少數有冠；毛色主要有黃色、麻花、白色和黑色；大多數麻花雞都有新月形條紋。(2)內在品質指標:南澗無量山烏雞肉質細嫩，湯汁鮮美，營養豐富。以肉黑、象牙黑、內臟黑為特征，富含人體所需的七種氨基酸(賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸)。是壹種高蛋白低脂肪的美味食品。其中水分含量小於75%，幹物質≥25%，蛋白質≥20%，粗脂肪7.0% ~ 12.0%(以幹燥樣品為基準)，氨基酸總量≥11%。(3)安全要求:產地選擇應嚴格執行NY/T5295-2004《無公害食品產地環境評價標準》,養殖應符合NY/T5038-2006《無公害食品家禽養殖生產管理規範》。