夏天吃黃皮，可以把果肉、果皮、果核嚼在嘴裏，渣汁壹起咽下去。雖然味苦，但能起到降火、治消化不良、胃脘脹滿的作用。
夏天在郊區旅遊的時候，暑氣逼人。如果能帶上壹些黃皮，尤其是苦黃皮，在口渴或感到悶熱難受時嚼幾個黃皮，不僅生津止渴，還有防暑降溫的好處。
壹、缺鐵性貧血的飲食適合吃:
(1)高蛋白飲食。蛋白質是合成血紅蛋白的原料，所以要註意膳食補充，每天的量應該在80g左右。可以選擇動物肝臟、瘦肉、蛋類、奶類、豆制品等優質蛋白質食物。？
(4)多吃含鐵豐富的食物，包括動物肝、腎、舌、鴨肫、魷魚、海蜇、蝦皮、蛋黃等動物性食物，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發菜、蘑菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜等。提倡使用鐵鍋。？
(5)飲食中應包括富含維生素的食物，特別是B族維生素和維生素C，對防治貧血有很好的作用。？？
二、缺鐵性貧血不適合:
(1)避免喝茶，尤其是濃茶，因為茶葉中的鞣酸會阻止鐵的吸收。？
(6)糾正不良飲食習慣，如偏食、素食等。
(2)適宜的脂肪攝入量為每天50g左右。不要吃太多脂肪，否則會降低消化吸收功能，抑制造血功能。
第三，治療方面:
脾氣虛弱型
臨床表現:面色萎黃或蒼白，精神萎靡，食欲不振，大便溏薄，舌紅，苔薄膩，脈細。
【食療與藥膳】
1.豬血炒紫菜:豬血墨汁和紫菜(泡)各300g，兩者放入鐵鍋內煎熟食用。
2.黃芪雞汁粥:黃芪30g，母雞1只(1000g)，粳米100g。將母雞宰殺，去毛去內臟(切塊)，放入鍋中加水熬成濃湯，用此濃湯和粳米煮粥調味。
3.紅參圓肉粥:紅參10g(切片)，圓肉15g，粳米100g，同粥食用。
4、豬血菠菜湯
【配方】新鮮菠菜500克，豬血250克，鹽，味精。
【做法】:菠菜洗凈，用開水燙壹下，切段。將豬血洗凈，切成小塊，放入鍋和鐵鍋內，加水燒開，再放入菠菜壹起煮湯，煮好後根據個人口味調味即可。每天壹次或隔天壹次，服用2-3次。
【功效】豬血價廉物美，含鐵量高達每100g 45mg，被稱為“養血之王”。中醫認為，菠菜性味甘涼，能養血止血、斂陰潤燥。所以這個湯有補鐵養血的功效。
氣血兩虛
【臨床表現】面色蒼白，神疲乏力，頭暈心悸，氣短懶言，舌質淡胖，苔薄白，脈細。
【食療與藥膳】
1.當歸枸杞豬肝湯:當歸15g，枸杞15g，豬肝60g。煮湯調味服用。
2.黑豆圓肉大棗湯:黑豆50克，圓肉20克，大棗50克，水煮。
3.黑木耳大棗湯:黑木耳10g，大棗15g，瘦豬肉60g，全部煮熟食用。壹天兩次。
4.阿膠大棗耳粥【配方】阿膠15g，大棗10，黑木耳10g，糯米100g。
【做法】:將阿膠搗碎備用。將黑木耳用溫水浸泡，洗凈。大棗去核。黑木耳、大棗、糯米煮熟後，加入阿膠攪拌。每天早餐和晚餐吃溫熱的食物。
【功效】黑木耳能補氣血，黑木耳中的鐵含量為每1g 98mg，是各類食物中最高的。阿膠能促進骨髓造血功能，明顯提高紅細胞和血紅蛋白的含量；紅棗養血益氣。此粥適用於血虛、頭暈、缺鐵性貧血。
5、芹菜炒豬肝
【配方】:豬肝200克，芹菜300克，醬油25克，糖、鹽適量。
【做法】:1。豬肝去筋膜，洗凈切成薄片，加入適量鹽拌勻備用。
2.芹菜洗凈，切段。
3.將油鍋加熱至六成油溫，放入豬肝，變色後倒入漏勺瀝幹油。
4.鍋裏留壹點油，炒芹菜，還沒熟就加入醬油、糖、精鹽，然後倒入豬肝，炒幾下，馬上出鍋。
【功效】本食譜富含鐵和葉酸，是有貧血傾向的婦女和嬰兒的良好食補。
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