糖醋鹹菜的制作材料:主料:紫甘藍(紫蘭)、白菜、胡蘿蔔、甜椒、芹菜、洋蔥。
調料:白糖、醋精、鹽、丁香、香葉、幹辣椒糖醋鹹菜的特點是色澤鮮艷，酸甜可口，清淡爽口，油膩。教妳怎麽做糖醋鹹菜，糖醋鹹菜怎麽做才好吃。1.紫甘藍和白菜的老葉去掉，洗凈，切成斜象眼片。將胡蘿蔔和洋蔥去皮，切成三角形。芹菜去葉，洗凈，切成寸段。
2.將紫甘藍、甜椒、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥放入沸水中焯壹下，撈出，用冷開水冷卻，控制水分；
3.將水、糖、丁香、香葉、幹辣椒放入鍋中燒開，撇去浮沫倒入盆中冷卻；
4.在幹糖水中加入鹽和醋來調節味道。加入燙過的紫甘藍、卷心菜、胡蘿蔔、甜椒、芹菜和洋蔥浸泡壹天。
天天提醒:煮主輔料的時候要掌握火候，不然不脆。
菠蘿泡菜的做法詳細介紹了料理及其作用:私房菜便秘飲食減肥飲食健脾開胃飲食動脈硬化飲食。
口味:酸甜工藝:腌制菠蘿鹹菜:配料:大白菜(小白口)500g，菠蘿100g。
輔料:芹菜50g，胡蘿蔔50g。
調料:鹽10g，糖30g，醋20g，辣椒2g教妳怎麽做菠蘿鹹菜，怎麽做菠蘿鹹菜好吃。
1.采摘芹菜葉，洗凈，切段。
2.大白菜洗凈，切成長方塊；胡蘿蔔去皮，洗凈，切片。
3.將切碎的大白菜和胡蘿蔔混合，用鹽覆蓋約2小時，取出瀝幹。
4.將菠蘿切成半月形切片，與芹菜、大白菜、胡蘿蔔混合，與剩余調料(糖、醋、黑胡椒)攪拌，腌制1小時。