善於吃火鍋的人都知道，吃火鍋也是有門道的。比如吃火鍋最適合放什麽菜，才能達到最好的口感。
火鍋發展到現在，火鍋的菜品雖然沒有太多太大的變化，但是火鍋的鍋底已經演變的有很多種。而不同的火鍋鍋底，放進不壹樣的菜，都會有不壹樣的口感。
不管吃哪種火鍋，葷菜：牛肉羊肉鴨腸肉丸，素菜：娃娃菜金針菇。這幾樣都是必不可少的。
而如果妳選擇辣的鍋底，當然牛肉羊肉鴨腸肉丸這些都是很好的選擇，都能讓肉呈現出非常好的口感，辣在嘴裏，也很有吃火鍋的感覺，還有就我個人的口感來說我覺得土豆和娃娃菜也非常適合她的辣的鍋底裏面，而在辣的鍋底裏我覺得像香菜啊金針菇這些就並不是很適合放，因為過辣的湯底會破壞這些蔬菜的口感
如果妳選擇清湯的鍋底，放壹些葷菜也可以吃，但是口味可能就會清淡壹點，像這種清湯的鍋底最適合放壹些金針菇，香菜，小青菜等這些火鍋標配的素菜，放進裏面蔬菜的口感會變得非常的好，
現在還有壹些像西紅柿湯湯底菌菇湯湯底，雖然沒有辣湯和清湯現在時間長正宗，但是就我個人的感覺來說我覺得口感也是非常好的，像這種湯底放進去壹些面條，粉絲之類的東西，那味道真是好極了，也是清湯和辣湯所代替不了的口感。而且壹般的火鍋店像這種湯底都是可以當成湯喝的。
所以吃火鍋的時候選擇什麽菜也是要根據它的湯底來決定的，當然就像我前面所說的火鍋的標配不管是什麽湯底都是必點的菜品。