蓮藕黑椒熟雞塊:三黃雞700g，蓮藕300g，食用油100g，鹽2g，蒜辣醬15g，辣皮15片，青椒4個，醬油10g，米酒5g，白米醋5g，姜660。2.雞翅洗凈，切壹小塊。3、黑椒雞塊入鍋加冷水，加料酒和少量鹽煮沸去血腥味，撈出後瀝幹水分。4.蓮藕洗凈去皮切大塊，用自來水加白米醋浸泡，辣皮用冷水泡洗切，生姜切塊，青椒滾洗幹凈，大蒜去皮切碎。5、熱鍋涼油，油燒七成加花椒粒、辣皮、姜翻炒。6.用黑胡椒炒雞塊，讓水聞起來很香。7、轉到黑椒雞塊的熱鍋裏，逐漸將黑椒雞塊煎成皮，變成金黃色。8、加入醬油攪拌均勻，加入蒜蓉辣椒醬攪拌均勻上色。9.水燒開，轉小火煸炒雞塊徹底，減少汁液。11，加入青椒和白糖攪拌均勻。12.撒上蒜泥和五香粉，拌勻。用酒精爐或電爐煮。
麻辣豆腐食物:肉末水豆腐6塊15g，辣醬壹勺，蔥輔料適量，鹽雞粉壹勺，醬油1壹勺。鍋中加入適量油，放入肉末拌勻。2、放入洋蔥，翻炒出香味。3、加入壹勺辣醬，翻炒出油(翻炒。4.豆腐切塊，放鍋裏炸。每隔壹段時間搖壹搖鍋。5、放入壹勺醬油和少量開水，煮2min。6、最後放入壹扔鹽和雞粉。在上面撒洋蔥。