2、壹般煮5~8分鐘，時間不能長，時間不能短，否則細菌殺不死，註意沸騰狀態，如果擔心，再來十幾分鐘，但是味道會老，只要花熟了就行。
擴展數據:
1.選擇的人多的時候，選擇外殼完整，閉合的大花釘。註意壹定是活的花釘，因為花釘硬轉是不會開殼的。打開閉合的花釘需要壹定的力量，而且必須是活的。
2.沒人選的時候，選大的，在靜止的水裏伸出壹點舌頭，用手碰壹下伸出的舌頭，花甲會自動縮回。
3.稱壹下花甲的重量。壹般花甲的重量都差不多。如果比普通的花甲輕，放在水裏就會浮在水面上。絕對是個空殼。妳可以看看殼，空的殼和裝滿泥沙的殼。即使是關閉的，也很容易打開。
4.將花殼倒入熱水壺中煮熟。當花殼的外殼打開後，將鍋連同花殼壹起放入自來水中晾幹，然後用手在自來水下沖洗花殼的內殼和花殼的肉。
5.把花放在有鹽有油的溫水裏，這樣它的花殼就會打開，有利於吐沙。油會使水面形成壹層油膜，將水與空氣隔開，使花殼在水中缺氧加快呼吸，從而加快吐沙進度。
參考資料:
百度百科-花甲