壹、清蒸武昌魚湖北省的壹道特色菜就是清蒸武昌魚，要說是湖北省的壹道特色菜，也就是說這道菜的原料只有湖北省才有。武昌魚是壹種廣泛產於武昌湖的魚。武昌魚身材扁平，腹部寬大。看起來頭小肚大，很有特色。武昌魚的做法其實很簡單。清蒸能體現魚本身的鮮香，清蒸武昌魚也成了壹道名菜。而且很多武漢人過年也會曬武昌魚吃。可以說這是湖北的特色菜。
二、蓮藕燉肉因為湖北湖泊多，有些蓮藕經常長在池塘裏，所以據說湖北的蓮藕很多。而且湖北人特別喜歡用蓮藕燉湯，特別甜，不膩。蓮藕燉菜營養價值很高，所以成為湖北當地的特色菜。而且，在湖北種植蓮藕已經成為壹種產業。很多人會在采藕的季節去湖北挖藕，壹年下來能賺不少錢。
三、紅燒鴨肉其實全國很多人都會吃鴨肉，但是各地吃鴨肉也各有特色。南京人喜歡吃鹽水鴨鴨血粉絲湯，湖北人特別喜歡吃鴨肉腌制後吃。例如，周黑鴨和著名的鴨肉連鎖店之壹的吳京鴨脖就屬於武漢。如果妳看看從武漢開來的高鐵，妳會看到很多人都在腌制鴨肉。鹵鴨脖是湖北的特色菜。很好吃，鴨脖味道也不錯。是很多來湖北的人必嘗的壹道菜。湖北有很多特色美食，還有很多值得壹嘗。