材料制備
要做炸魚薯條，首先要準備好以下材料:
1.魚:可以選擇鱸魚、鱈魚、三文魚等。，500克左右；
2.面粉:150g；
3.玉米澱粉:50g
4.蘇打粉:1/4茶匙；
5.鹽:1/2茶匙；
6.黑胡椒:適量；
7.雞蛋:1；
8.牛奶:150ml；
9.薯條:500克左右；
10.油:適量。
生產步驟
1.準備魚:將魚洗凈，用廚房紙吸幹水分，切成大小合適的塊狀；
2.準備面糊:將面粉、玉米澱粉、小蘇打、鹽、黑胡椒混合在壹起，加入雞蛋和牛奶，攪拌均勻；
3.薯條:將薯條放入熱油中炸至金黃色，撈出瀝幹油；
4.炸魚:將魚塊裹上面糊，放入熱油中炸至金黃色，撈出瀝幹油；
5.烤薯條:將炸好的薯條放入預熱好的烤箱中烤5分鐘，使其更加酥脆。
技巧
1.煎魚時，油溫應控制在170℃左右，煎至金黃色即可撈出；
2.面糊不能過度攪拌，否則會影響口感；
3.烤薯條時，烤箱溫度要控制在200℃左右，時間不能太長，否則薯條會變硬。