填充物
大白菜、韭菜、粉絲
調味品
胡椒粉，五香粉，胡椒粉，辣椒粉，鹽，植物油
工作方法
1.將適量的面粉倒入壹個大碗中，加入少許鹽增加面粉的筋度，然後分幾次加入少量的水，朝壹個方向攪拌，將所有的小顆粒攪拌成較稠的面糊。
技巧及註意事項:①攪拌面糊時，壹定要朝壹個方向攪拌，這樣才能使面糊粘而結實，烤出來的餅也不容易碎。不要來回攪拌，會把形成的面筋弄碎，餅的韌性不夠，後面放餡料也容易碎。②面糊要濃壹點，不要太稀。面糊薄烤出來的餅韌性差，帶餡容易泡壞。面糊稠壹點的話，蛋糕烤薄壹點就不容易碎了。(3)面粉裏放點鹽，拌成面糊。烤出來的餅柔韌結實，能牢牢包裹餡料，不破皮。
2.將大白菜的黃葉去掉，洗凈控水，用頂刀剁碎，待葉子部分剁碎後再橫砍幾刀，這樣就可以做到不用剁了；
3.韭菜用黃葉洗凈，晾幹，用刀切碎。
4.粉絲很軟，切成小塊。
5.將切好的大白菜和韭菜放入鍋中，先倒入適量植物油拌勻。植物油的包裝可以防止大白菜和韭菜受熱時出鍋。然後加入粉條，加入花椒粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉(不要吃辣)拌勻。最後加入適量的鹽，拌勻。
技巧和註意事項:①蔬菜可以隨意搭配，選自己喜歡的就行，但盡量選容易煮的。2韭菜少放，特別香。腸胃不好的人可以少放壹點，吃韭菜的味道。(3)蔬菜加熱時，會有水出來。放點粉條或者粉條，可以吸收水分，防止餡料滲出湯汁，浸濕餅皮。④調味品可以隨便放。我放的這幾種(辣椒粉除外)基本都是百搭的，味道很好，基本就是街邊滕州煎餅的味道。
6.電餅鐺不用上油，預熱。根據自身烤盤大小，倒入適量面糊，用合適的工具迅速攤開，攤薄。面糊入鍋後很快就會凝固，所以要盡快攤開。如果動作慢，就不容易攤均勻，餅的中間會比較厚，不均勻。
技巧和註意事項:家裏的竹蜻蜓配煎餅最好，長短合適。繞壹個中心點轉兩圈後，面糊基本上抹勻了。我找不到我的竹蜻蜓了。我用的是蘿蔔橡皮擦的側面(如圖)代替，還挺好用的。如果實在沒有，可以用筷子代替。如果不想用筷子的話，可以用鏟子來炒菜，但是鏟子比較小，而且要轉幾圈才能把面糊鋪開，這樣烤出來的餅會比較厚，厚度也不會太均勻。
7.面糊抹勻後，蓋上蓋子烤20秒左右，再翻過來再烤10、20秒。蛋糕基本熟了。拿出來用壹塊棉布蓋好。
8.用同樣的方法再烤壹個蛋糕。做幾個蛋糕，烤兩倍的煎餅。
9.取壹塊蛋糕放入蛋糕盤中，放上適量的餡料，用筷子抹平，然後蓋上蛋糕輕輕壓蓋。烤二三十秒，用鏟子托住底部，另壹只手托住，迅速把餅翻過來，再烤二十秒。