1，五花肉切小塊，放入有冷水的鍋中，放入蔥、姜去腥，大火煮開，撇去浮沫，再煮兩分鐘，撈出洗凈。
2.炒鍋燒熱，放入焯水的五花肉，中小火翻炒裏面的油，撈出待用。
3、鍋中留少許底油，加入冰糖或白糖翻炒至融化，然後轉小火翻炒至紅棕色。
4.將五花肉倒入火中，攪拌均勻。加入蔥、姜、幹辣椒、八角炒香。
5、加清水不加肉，再加少許生抽，壹勺老抽，幾顆冰糖調味。
6.大火燒開後，轉小火燉壹小時。然後加點鹽調味，再燉半個小時，直到軟爛。
7、最後大火收汁即可。
1，剪掉蝦須和蝦腳，然後用牙簽挑出蝦背第二節處的蝦線。
2、將蝦放在砧板上，用刀將蝦向後切，方便入味。
3、熱鍋倒入少許油，倒入蝦仁，小火煎至變紅。
4.加入姜絲和蔥絲，然後沿鍋邊倒入壹勺料酒，大火翻炒均勻。
5、加入適量的水，然後加入鹽、糖、醬油、胡椒粉調味。燒開後蓋上鍋蓋，小火煮8分鐘，入味。
6.最後大火收汁，加壹勺番茄醬增味，大火翻炒均勻。酸甜可口，小朋友喜歡。
1，豬肉切成薄片，加入鹽、澱粉、蛋清，腌制10分鐘。
2.熱鍋熱油，倒入豆芽和青菜，翻炒至關火。加鹽調味，放入壹個大碗中。
3.熱鍋放油冷卻，放入姜絲和蒜末翻炒至香。加入豆瓣醬炒香。
4.加入壹碗水，煮沸。加鹽，少許糖，雞精調味。然後加入腌制好的肉片，大火煮。
5.取出肉片，鋪在綠豆芽上面，然後把湯倒在鍋裏。
6、上面放些花椒、幹辣椒、蒜末，倒入熱油，刺激出香味。撒點香菜裝飾壹下，肉片煮壹下就完成了。
1，鯉魚洗凈，雙面切割刀。
2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入魚，中火煎至兩面都凝固後撈出待用。
3、把炸魚的油倒出來。加入少許油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角，小火翻炒出香味。
4、把炸好的鯉魚放進去，加壹勺料酒，壹勺醋，壹勺醬油，煮出香味。
5.加入不到魚2/3的開水，加入適量鹽，少許糖調味，少許醬油上色，蓋上蓋子，小火燉30分鐘。可以中間翻壹次面，方便提味。
6.最後，魚湯壹收火就可以煮了。在盤子上撒些蔥花裝飾壹下，美味的紅燒鯉魚就完成了。
1，將牛腩切成小塊，放入有冷水的鍋中焯壹下，撇去表面的浮沫。
2.取出用清水洗凈，瀝幹備用。
3.熱鍋放油冷卻，放入姜蒜炒香，然後倒入牛肉翻炒均勻。然後加入生抽和老抽翻炒醬汁。
4.加入壹些沒有牛腩的清水，大火煮開，小火燉40分鐘。
5、倒入西紅柿和土豆，加鹽調味，蓋上蓋子燉。
6.最後大火收汁後即可放入碗中。
1，所有食材洗凈。豬肉切絲，加入澱粉和蛋清，使其更嫩。杏鮑菇、胡蘿蔔、紅辣椒也分別切絲。準備壹些小蔥，切成段。
2.將杏鮑菇倒入開水中，焯半分鐘去除異味，撈出瀝幹備用。
3.準備壹個小碗，加入少許生抽，1大勺醬油，2大勺醋，少許鹽，多壹點糖，壹勺水和壹勺澱粉拌勻成壹碗汁。
4、熱鍋放油冷卻，倒入肉絲翻炒至變色。加入姜絲、蒜末、醬油翻炒至香。
5.然後倒入所有杏鮑菇、胡蘿蔔和紅辣椒絲，翻炒幾下。倒入上面準備好的碗汁，加到火上調味。
6.最後放入小蔥，大火翻炒均勻。酸酸甜甜，是大人小孩都喜歡的壹道菜。
1，幹香切條。芹菜洗凈，切成段。準備壹些辣椒圈和大蒜。
2.熱鍋放油冷卻，放入椒圈和蒜，小火煸香。
3、加入壹勺豆瓣醬翻炒。
4、倒入幹香翻炒幾下，可以倒入少許水以利於幹香。
5.倒入芹菜，翻炒至被切斷。加入鹽和雞精調味。簡單的快餐，辛辣開胃。
1，豆腐切小塊，大蒜洗凈切段。
2、熱鍋涼油，放入蔥、姜翻炒出香味。如果喜歡吃辣的，這個時候可以加辣椒壹起炒。
3.倒入豆腐，加適量水，小火煮豆腐2分鐘。
4.倒入蒜，大火燉至切下。
5.最後加入鹽和雞精調味，輕輕翻炒均勻。這道菜配料簡單，味道清新。
1，排骨用冷水焯壹下去腥。大火煮沸後，撇去浮沫，再煮兩分鐘。然後用清水洗凈排骨。
2.將處理好的排骨放入砂鍋中，加入足夠的水，然後加入姜片。把火燒開，燉40分鐘。
3.玉米芯切段，山藥去皮，斜刀切段。
4、40分鐘後放入玉米，燉15分鐘。
6、然後把山藥放進去，加點鹽調味，燉十分鐘左右。最後燉山藥，湯做好了。這個湯營養豐富，性質溫和，滋補脾胃，秋天喝非常好。