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誰能告訴我煲仔飯的制作過程和配方?

首先,豬腰煲仔飯

1,原料:豬裏脊肉半塊,香米200克,大白菜4棵,姜絲5克,蔥花5克。

2、生產流程:

(1)豬裏脊肉切段,用姜絲和調料腌制;將香米洗凈,浸泡30-45分鐘;白菜洗凈,切去頭尾。

(2)放入爐中,在米漏勺中加入香米,在水勺中加入壹勺熱水(或冷水),加入少許花生油。按下運行開關(紅燈亮)。

(3)黃燈停止閃爍時,打開蓋子放入豬裏脊,然後蓋上蓋子。

(4)綠燈亮時,起鍋,將煮好的菜心圍起來,撒上蔥花,澆上醬汁。

3.註意事項:

調料:香油1茶匙,鹽。

醬料:高級醬油(炒香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等。也可以混合,並加熱混合均勻)。

二、牛肉烤鴨煲仔飯

1.原料:牛肉50g,烤鴨50g,香米200g,香菜4根,姜絲5g,蔥花10g。

2、生產流程:

(1)牛肉切片,用調料腌制;烤鴨和切塊;將香米洗凈,浸泡30-45分鐘;將原香菜樹洗凈。

(2)放入爐中,在米漏勺中加入香米,在水勺中加入壹勺熱水(或冷水),加入少許花生油。按下運行開關(紅燈亮)。

(3)黃燈停止閃爍時,打開蓋子,放入牛肉和烤鴨,然後蓋上蓋子。

(4)綠燈亮時,出鍋,圍上香菜,撒上蔥花,澆上醬汁。

3.註意事項:

調料:烤鴨醬。

醬料:高級醬油(炒香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等。也可以混合,並加熱混合均勻)。

三、臘肉煲仔飯

1,原料:臘肉50克,魚丸4個,香米200克,菜心4顆,姜絲5克,蔥花5克。

2、生產流程:

(1)臘肉洗凈切片,拌入姜絲和調料;將香米洗凈,浸泡30-45分鐘;白菜洗凈,切去頭尾。

(2)放入爐中,在米漏勺中加入香米,在水勺中加入壹勺熱水(或冷水),加入少許花生油。按下運行開關(紅燈亮)。

(3)黃燈停止閃爍時,打開蓋子放入臘肉和魚丸,然後蓋上蓋子。

(4)綠燈亮時,起鍋,將煮熟的蔬菜兩邊焯水,撒上蔥花,淋上醬汁。

3.註意事項:

調料:花生油1茶匙,香油1茶匙,鹽。

醬料:高級醬油(炒香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等。也可以混合,並加熱混合均勻)。

第四,鹽焗豬肚和煲仔飯

1.原料:熟鹽豬肚100g,香米200g,菜心4顆,蔥花5g。

2、生產流程:

(1)五花肉切絲;用姜絲和調料腌制;將香米洗凈,浸泡30-45分鐘;白菜洗凈,切去頭尾。

(2)放入爐中,在米漏勺中加入香米,在水勺中加入壹勺熱水(或冷水),加入少許花生油。按下運行開關(紅燈亮)。

(3)黃燈停止閃爍時,打開蓋子,放入五花肉絲,然後蓋上蓋子。

(4)綠燈亮時,起鍋,將煮熟的蔬菜兩邊焯水,撒上蔥花,淋上醬汁。

3.註意事項:

調料:香油1茶匙。

醬料:高級醬油(炒香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等。也可以混合,並加熱混合均勻)。

五,

培根藍嬌煲仔飯

1.原料:臘肉80克,橄欖角20克,香米200克,菜心4顆,姜絲5克,蔥花5克。

2、生產流程:

(1)臘肉洗凈切片,拌入姜絲和調料;將香米洗凈,浸泡30-45分鐘;白菜洗凈,切去頭尾。

(2)放入爐中,在米漏勺中加入香米,在水勺中加入壹勺熱水(或冷水),加入少許花生油。按下運行開關(紅燈亮)。

(3)黃燈停止閃爍時,打開蓋子放入培根和橄欖角,然後蓋上蓋子。

(4)綠燈亮時,起鍋,將煮熟的蔬菜兩邊焯水,撒上蔥花,淋上醬汁。

3.註意事項:

調料:花生油1茶匙,胡椒粉。

醬料:高級醬油(炒香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等。也可以混合,並加熱混合均勻)。