入口細膩有彈性，軟而不粘，配合秘制醬料，香而不膩，口感絕對難忘。上世紀八九十年代，簸箕做飯是農村孩子最奢侈的零食。那時候買個做飯用的簸箕，不需要像買豆腐花壹樣現金交易，可以從自家米缸裏換米。父母不在家，只要米缸裏有米，就可以吃壹簸箕。壹斤米可以換壹個簸箕做飯。現在簸箕做飯已經很普遍了，人們對它的喜愛並沒有消失。
木葉家
逢年過節，湛江人喜歡做蛋糕走親訪友，而木葉夾(又名木葉)是最受歡迎的蛋糕之壹。從口感上來說，木葉夾壹般有甜味和鹹味。甜木葉夾的餡主要是白糖、椰絲、芝麻，鹹餡主要是花生。這種傳統食物壹直是人們的最愛。
湛江雞
是海鮮之外的另壹個著名食品品牌。湛江雞是“廣東三大名雞”之首，曾有“名聞雷州三千裏，味比江南十二樓”的美譽。雞肉本身香味濃郁，配上壹碟當地特有的蔣莎醬油，能激發出最原始最完美的味覺享受，香甜爽口，讓人欲罷不能。當妳把雞肉嚼在嘴裏的時候，妳才能深刻體會到雞肉的甜、香、滑三種境界。
沙蟲
有些人第壹次看到蟲子總會問:“這個產品真的能吃嗎？”蟲子吃起來涼而不韌，味道壹流，和海蜇的味道差不多。烹飪方式的改變，使得蛔蟲肉酥嫩、鮮甜、酥脆可口。湛江本地人喜歡用蟲子煮粥，很甜。
蝦
被稱為海洋八大珍寶之壹。蝦肉嫩滑可口，香甜可口，營養豐富，但不油膩。去殼大蝦，形似鳳尾、琵琶、水晶，可以擺出各種顏色和圖案，讓人饞涎欲滴。湛江海域遼闊，港灣眾多，沿海地區蝦資源豐富。蝦是湛江的常見菜，也是飯桌上的常見菜。對於大蝦，湛江人並不意外。
湛江牡蠣
炭燒肥牡蠣只有甜。當年，壹只湛江生蠔席卷了廣州的小吃攤，占據了廣州小吃攤的半壁江山。無論是街邊的鬼火攤，還是有營業執照的夜宵店，總是離不開它的全力協助。湛江臨海頻繁，海岸線長，牡蠣產量高。而且湛江生蠔以味美、肉肥、滑、嫩、脆著稱。
海蟹
秋高氣爽的時候，海裏的螃蟹會情不自禁地騷動起來，爬到岸上交配產卵，有的成為人們盤子裏的美味佳肴。在湛江吃螃蟹最好的方法是去海邊碼頭，等漁民滿載而歸的時候，從他們那裏買剛捕撈上來的螃蟹，帶到附近的餐館加工。