2.蒜瓣切碎，洗凈。洋蔥洗凈，切成小塊。辣椒切碎，準備好。
3.大火，熱鍋放油，倒入大蒜翻炒15秒，加鹽調味，再翻炒幾下，出鍋。
4.將生蠔放在蒸鍋上，加入適量大蒜(根據個人口味)，加入少許剁椒，大火蒸熟。
5.十五分鐘後撒上小蔥出鍋(這次是以不先燒開水為準，如果習慣先燒開水，那就蒸七分鐘)
1.用刷子將牡蠣洗凈，撬開，留下較大的殼，將牡蠣肉放入半個殼中。
2.將蔥、姜、蒜切絲，與醬油、料酒、海鹽拌勻。
3.將混合均勻的材料塗在牡蠣肉上。
4.大火燒開蒸鍋，把口感好的生蠔放進去，蒸6分鐘左右。
5.將油加熱，出鍋後澆在牡蠣肉上。
1，生姜去皮，切碎；洋蔥去皮，切碎；大蒜壓平去皮；剁碎，用豆豉剁碎。
2.撬開牡蠣殼，用鹽水洗去粘在牡蠣殼裏面和牡蠣肉上面的黑色汁液，用紙巾吸幹牡蠣殼裏面和牡蠣肉上面的水。
3.將姜、蔥放入碗中，撒鹽、糖調味，熱鍋，放油(油越多越香)，爆香蒜蓉、豆豉，將豆豉倒入碗中。
4.每塊生抽上壹份醬油，開大火，水燒開，生蠔蒸5分鐘左右。
1，高壓鍋加少量水，不要超過1 cm，然後加鍋圈；
2.將洗好的生蠔壹只壹只的放在鍋圈上；
3.蓋上鍋蓋，開始蒸；
4.排氣閥壹往外沖就關火；
5、然後用手輕輕將排氣閥向上擡起壹點點進行排氣；
6、鍋內氣體全部耗盡，開鍋放盤即可。