最簡單的蘸醬

做法:首先妳需要將準備好的鹹菜、辣椒、洋蔥、小蔥、胡蘿蔔切絲。將文蛤洗凈，放入鹽水中煮沸，取出蛤殼。與面粉、雞蛋和水壹起攪拌成面糊。同時加入適量的蔥絲、辣椒絲、泡菜絲、油和雞精攪拌均勻。鍋中加入適量的油。油熱後，將面糊放入鍋中煎至兩面金黃，然後取出。

蘸醬食譜和技巧

1.芝麻醬

配料:芝麻醬、花生醬、蠔油、魚露、醬油、速溶果汁、醬油、料酒、鹽、味精。

做法:將所有材料放入碗中，加入適量的水、香蔥和腐乳，然後混合均勻，加入適量的幹貝。

2.麻辣燙

配料:辣椒粉、馬蹄、花生油、蒜泥、味精、雞精、花生碎、香菜碎。

做法:花生油放入鍋中燒開，熱油倒入麻辣粉，其他材料放入碗中攪拌均勻。

3.小米麻辣海鮮醬

配料:韭菜、芹菜、幹洋蔥、海鮮汁、醬油、發酵大豆油、味精、香油。

做法:先將小蔥、芹菜、幹蔥煮熟，再將其他所有食材攪拌均勻。

4.蘸耳根。

配料:蒼耳子根、香菜、榨菜、大蒜、脆黃豆、小米椒、鹽、味精。

做法:將所有材料放入碗中，倒入適量高湯，拌勻。

5.茶油腐乳醬

配料:茶油、豆腐腦、蒜泥、芹菜、雞蛋、糖、辣油、熟花生油、香油、鹽、雞粉、胡椒粉。

做法:將花生油、茶油、芝麻油放入鍋中煮五遍，放入碗中，加入其他配料、搗碎的腐乳泥、蛋黃泥，拌勻後食用。