原料
1生菜、1黃瓜、5-6瓣大蒜、3個幹辣椒、3大勺醋、2大勺醬油、1小勺香油、1小勺鹽、1小勺糖、1小勺雞精。
1湯匙= 15毫升(液體)或15克(固體)，1湯匙= 5毫升(液體)或2克(固體)。
練習1
1.將萵筍的葉子壹片壹片撕下來，放入清水中浸泡至少30分鐘，在水中加入2湯匙鹽。將泡好的生菜洗凈，控水，用手掰成兩半；黃瓜切片備用；
2.將大蒜切成蒜末，用刀將幹辣椒稍微橫著切壹兩次，適當去掉幹辣椒籽；
3.把蒜末放在黃瓜和生菜上。然後把其他所有調料壹起放在壹個大碗裏；
4.將食用油和剁椒倒入勺子中，在火上加熱至冒煙，然後澆在蒜汁上，再將所有食材和調料攪拌均勻即可食用。
練習2
原料:生菜200g，木耳150g，姜，鹽，糖，味精，醋，香油。
什錦沙拉
練習:
1.生菜洗凈，切段，加鹽，拌勻，略腌；木耳洗凈，生姜去皮，切成細絲。
2.生菜加入鹽、糖、味精、醋拌勻。放入盤中，加入木耳絲和姜絲，倒入香油拌勻。
特點:酸甜適口，活血通絡，降脂減肥。
營養價值
1.萵筍富含水分，每100g可食部分含水量高達94%-96%，所以生吃脆爽，特別鮮嫩。每100g可食部分還含有蛋白質1-1.4g、碳水化合物1.8-3.2g、維生素C10-15mg及部分礦物質。
2.生菜比白菜含有更多的膳食纖維和維生素C，能消除多余的脂肪，所以又叫減肥生菜。
3.因其莖葉中含有萵苣，故味微苦，有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
4.萵筍含有甘露醇等活性成分，具有利尿、促進血液循環的作用。
生菜中含有壹種“幹擾素誘導劑”，可以刺激人體正常細胞產生幹擾素，從而產生壹種“抗病毒蛋白”來抑制病毒。
生的和熟的蔬菜壹起吃對妳的健康更有益。如果蘿蔔種類很多，生吃比較好，汁液多，辣味少，但屬於寒性食物，陰虛的人熟吃比較好。有些食物生吃或煮熟後有不同的營養成分。比如西紅柿含有番茄紅素，可以降低患前列腺癌和肝癌的風險。如果妳想吃，妳應該吃煮熟的。但如果要服用維生素C，生吃效果會更好，因為維生素C在烹飪過程中容易流失。