壹、缺鐵性貧血患者應避免1高蛋白飲食。蛋白質是合成血紅蛋白的原料，所以要註意膳食補充，每天的量應該在80g左右。可以選擇動物肝臟、瘦肉、蛋類、奶類、豆制品等優質蛋白質食物。多吃含鐵豐富的食物，如動物肝、腎、舌、鴨肫、魷魚、海蜇、蝦皮、蛋黃等動物性食物，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗等。提倡使用鐵鍋。飲食中應包括富含維生素的食物，尤其是B族維生素和維生素C，對防治貧血有很好的作用。避免喝茶，尤其是濃茶，因為茶中的鞣酸會阻礙鐵的吸收。5糾正不良飲食習慣，如偏食、素食。二、缺鐵性貧血的治療方藥——脾氣虛型臨床表現為面色萎黃或蒼白，精神萎靡，食欲不振，大便溏薄，舌紅，苔薄膩，脈細。食療藥膳1。豬血炒紫菜:將300克豬血墨汁和紫菜浸泡，放入鐵鍋內煎熟食用。2.黃芪雞汁粥:黃芪30g，母雞1只，粳米1，000g。將母雞宰殺，去毛，內臟切塊，放入鍋中加水熬成濃湯。用這種濃湯和粳米調味煮粥。3.紅參圓肉粥:紅參10g切片，圓肉15g，粳米100g，同粥食用。4.豬血菠菜湯配方新鮮菠菜500克，豬血250克，鹽和味精。做法:菠菜洗凈，用開水焯壹下，切段。將豬血洗凈，切成小塊，放入鍋和鐵鍋內，加水燒開，再放入菠菜壹起煮湯，煮好後根據個人口味調味即可。每天壹次或隔天壹次，分2-3次服用。功效豬血價廉物美，含鐵量高達每100g 45mg，被稱為“養血之王”。中醫認為，菠菜性味甘涼，能養血止血、斂陰潤燥。所以這個湯有補鐵養血的功效。氣血兩虛的臨床表現為面色蒼白，神疲乏力，頭暈心悸，氣短懶言，舌質淡胖，苔薄白，脈細。食療藥膳1。當歸枸杞豬肝湯:當歸15g，枸杞15g，豬肝60g，煮湯調味服用。2.黑豆圓肉大棗湯:黑豆50克，圓肉20克，大棗50克，水煮。3.黑木耳大棗湯:黑木耳10g，大棗15g，瘦豬肉60g，全部煮熟食用。壹天兩次。4.阿膠大棗黑木耳粥配方:阿膠15g，大棗10，黑木耳10g，糯米100g。做法:將阿膠搗碎備用。將黑木耳用溫水浸泡，洗凈。大棗去核。黑木耳、大棗、糯米煮熟後，加入阿膠攪拌。每天早餐和晚餐吃溫熱的食物。功效黑木耳可以補氣血。每1克黑木耳含鐵98毫克，是各種食物中最高的。阿膠能促進骨髓造血功能，明顯提高紅細胞和血紅蛋白的含量；紅棗養血益氣。此粥適用於血虛、頭暈、缺鐵性貧血。5.芹菜炒豬肝的食譜:豬肝200克，芹菜300克，醬油25克，糖和鹽各適量。做法:1。豬肝去筋膜，洗凈切成薄片，加入適量鹽拌勻備用。2.芹菜洗凈，切段。3.將油鍋加熱至六成油溫，放入豬肝，變色後倒入漏勺瀝幹油。4.鍋裏留壹點油，炒芹菜，還沒熟就加入醬油、糖、精鹽，然後倒入豬肝，炒幾下，馬上出鍋。功效本食譜富含鐵和葉酸，是有貧血傾向的婦女和嬰兒的良好食補。