作為東北人，大家都習慣了冬瓜丸子湯和紫菜蛋花湯。臨近初冬，妳忍不住想試壹試，看看菜單。
提前準備泡菜滑肉湯食物:豬裏脊肉(瘦豬肉)150g雪菜2個紅薯粉3個炒菜勺、少量溫開水、適量開水蔥花姜末、適量植物油、米酒、鹽、醬油；
第壹步，這個湯能不能有滑滑的感覺。重要的壹步取決於如何使用木薯澱粉，以及如何將其混合到正確的情況。第壹個壹定是紅薯粉，也叫紅薯粉。第三，炒勺用少量溫水融化，然後慢慢倒入開水中。數量不需要很多。邊加邊用筷子攪拌，使澱粉漿呈現壹點點透明。如果是混合的，就包含了紋理。怎樣才能包起來，肉塊不散？
第二步:將兩個腌菜洗凈去鹽，切成條狀。將瘦豬肉切片，用少量鹽、米酒和壹勺植物油抓勻，然後切適量蔥花和姜末。
第三步，將肉片抓勻腌制三四分鐘，然後裹漿。可以這樣戴橡膠手套，均勻的抓。鍋中燒開適量冷水，放入肉片，用筷子快速攤開。裹著紅薯粉的肉片加熱後，木薯澱粉會呈現全透明，肉片也可以不鋪開。
第四步，肉片放進去後，壹分鐘左右就看起來固定了。保持文火，倒入白菜塊和姜末，取壹勺醬油和少許鹽調味，煮2分鐘。把洋蔥撒在上面，等壹兩分鐘關火。這種湯經常做。我覺得馬上做泡飯很好吃。如果把它當成湯，那就太可惜了。
做起來確實沒有什麽難度系數，但是能表現出特別好吃的味道。這種地方文化滋補湯值得收藏，每天做幾次。