進入吃螃蟹的黃金時代，老公想吃螃蟹面，我不喜歡。我做了壹份蟹肉蟹黃的蟹炒飯，超級好吃，但是吃螃蟹真的花了我十分鐘，剝螃蟹花了我兩個小時。
材料？
米飯
兩個雞蛋
3只螃蟹
紅辣椒1
生姜適量
洋蔥適量
1勺蠔油
2湯匙醬油
油15毫升
超級香的蟹肉蟹黃炒飯怎麽做？
第壹步，當然是花幾個小時剝螃蟹，老公的拿手好菜，哈哈哈~這次蟹黃和奶油還挺多的，壹半蒸，壹半炒辣螃蟹。挑好的蟹腳和蟹黃會留下來做炒飯。
請點擊輸入圖片說明。
把蛋黃和蛋白分開，放在兩個碗裏。將蛋黃打散，然後倒入米飯中，攪拌均勻。我們最好把蛋液弄到每壹粒米飯上，這樣會讓炒飯看起來金黃誘人。我用的是剛煮好的米飯，所以很順利。不知道隔夜飯能不能這麽順利。
姜切姜末，紅辣椒、蔥切丁，鍋裏熱油，再加少許油，油熱後炒蛋清，再炒蟹肉，炒蟹油，再加入姜末、蠔油、生抽翻炒均勻。
放入米飯攪拌均勻，加入少許鹽，放入洋蔥攪拌均勻後出鍋，即可食用。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
1.最好用隔夜米，或者可以在煮飯的時候少放壹點水，然後選擇比較硬的口味來煮。這比用隔夜飯要好，因為炒飯不會太幹。
2.我們用蒸好的蟹肉和蟹黃，然後剝出來放冰箱裏。再吃的時候最好徹底加熱，炒久壹點。