東興樓有兩個業主。壹個是劉，在宮裏管書。外號叫劉，另壹個叫何，是有錢人。兩個人都無話可說。他們要談的是他們請來的壹位領導(也就是總經理)，他的名字叫唐。童出生於官宦家庭，聰明能幹，精通管理，但為人善良、誠實、真誠。他對兩位業主說:“吉時開業，東興樓占了‘時間’；土地靠近皇宮，既與繁華的街道相連，又幽靜雅致。民事、軍事法庭必經此地，東興樓占‘地利’；但天時不如地利，地利不如人和。‘人和’二字——兩位主人可以放心——全靠小弟了。”
唐對東興樓餐廳的管理兢兢業業。他每天早上第壹個來到店裏，等著主人和那個人。晚上壹定要等大家都幹完活，壹個個手拉手給大家，道別後再走。逢年過節，40多個店員中，30多個級別較高的骨幹給“人股”(俗稱買賣)。就是小徒弟壹進門，每個月就能管飯，拿七八塊錢。工資比普通餐廳高很多。所以山東當地有句話:“吃東興樓，娶媳婦。”
安樹唐行的結局，做得對，贏得了全店的尊重和信服。同事團結，生意興隆，年盈余45萬兩白銀。
父親成功，兒子失敗。
安樹·龐德已經在東興大廈工作了35年。當初劉和何兩個股東出資三萬兩白銀，而東興樓酒樓壹年的凈利潤達到了45萬兩！30多年來，由於經營有方的安樹塘，東興樓前車水馬龍，繁華似錦。
唐常說:最重要的競爭力是“店好，菜先好；食物更好，首先是材料更好；做飯壹分錢都不能將就。”後來他的管理方法被總結為“選料精、制作精、質量高、服務好”。成為東興樓打造口碑的四大秘訣。選材精華。東興樓的珍饈菜肴，如燕窩、銀耳、魚翅、海參等，主要食材來自禦廚。高級原料都是經理看了大小樣後決定的。質感極好，不用多說。只是壹般的原料。東興樓的采購員都是懂貨的行家，對原料的品種、產地、性能、特點了如指掌，專門采購頭水。就說烹飪大師分壹火、二火、三火、四火。高級菜必須是廚師長做的，等等。那時候連火末煲湯的廚師都有十幾年的技術經驗。精細的制作還體現在具體的材料上。就是壹個普通的砂鍋豆腐，不僅需要濃湯煨，還要加火腿、雞肉、蝦仁、玉蘭片。