大部分關於古希臘飲食的詞匯來自於公元前4世紀中葉詩人Archestratus寫的詩Hedypatheia。因為他是壹個食量很大的人，他對自己口味的探索壓倒了時代的客觀記錄(比如他很喜歡吃魚，而古希臘人不太喜歡吃魚)，所以如果他想深入研究古希臘的飲食，考古學家就不得不研究古希臘人的骨頭、糞便以及他們留下的東西。
愛琴海群島、小亞細亞西海岸和愛奧尼亞群島位於歐亞地震帶。板塊擠壓形成很多山脈，平原很少，土地貧瘠。這種自然環境和夏季炎熱幹燥、冬季寒冷多雨的地中海氣候，使得古希臘人只種植數量有限的農作物，如少量的大麥、小麥、橄欖和葡萄。橄欖被榨成橄欖油，葡萄被制成葡萄酒、果汁和果醬。
大麥粥是廣大農村的主要食物。甚至有人開玩笑說，古希臘人的飲食是兩道菜，第壹道是大麥粥，第二道是大麥粥。如果妳想換個口味，那只能是面包。面包在古希臘人手中不僅僅是食物。他們吃飽了酒用面包當早餐後，還用面包擦嘴擦臉。是的，面包是古希臘主要的清潔用品之壹。
農村地區也很少吃肉。雞鴨之類的小鳥相對容易得到，而豬肉、牛肉、羊肉相對稀少。希臘炎熱的氣候不適合肉類的保存，所以牲畜壹旦被宰殺，必須立即食用。城市人口多，可以做到，但是農村比較難。除了偶然捕獲的豬、鹿、兔，其他肉類都很少見。
城市和農村食肉動物的區別在於種類。吃肉常常與犧牲聯系在壹起。希臘祭祀喜歡大型動物，如牛、羊、豬。《奧德賽》描述了這樣壹個場景:
城市人口聚集，獻祭公牛後剩下的肉可以立即分發。此外，有證據表明，城市的財富使肉類價格保持在較低水平。在阿裏斯托芬的時代，壹頭豬值三個德拉克馬，相當於壹個普通公務員三天的工資。農村地區只能求助於比較小的動物，比如新生的山羊，或者各種野味。
兔子是農村私人日常肉食的首選。兔子繁殖迅速，壹對兔子能創造巨大的生命奇跡，因此贏得了希臘社會的廣泛尊重。希臘神話中女神的形象常常與兔子聯系在壹起。比如阿佛洛狄忒總是有兔子相伴，給她供奉的祭品也是兔子。這種現象不僅存在於古希臘，而且廣泛存在於從小亞細亞到古埃及的廣大地區，充分說明了兔子的重要性。考古發掘發現，在青銅時代，希臘人有時會吃狗。