福建鐵觀音為什麽這麽好吃！誰能回答壹下具體功效？

早在1987年，時任全國政協副主席方毅同誌就為安溪鐵觀音題詞:“茶中奇秀”。同年，世界農業名人、安徽農業大學教授陳迅也題詞:“鐵觀音為王，黃金桂稱霸”。著名茶學教授、中國茶葉學會名譽理事莊萬芳先生、王澤農先生也分別寫下了“安溪祁鳴鐵觀音，飲壹杯情”和“安溪金桂鐵觀音，齒頰留香”的優美詩句。鐵觀音之所以獲得如此多的獎項並受到“喜愛”，除了與它的優良品質密切相關之外，也與其諸多獨特的產品價值密不可分。品嘗好客和交朋友增加友誼和商業機會。安溪人把待客茶當酒，作為習俗代代相傳。走進安溪的千家萬戶，特別顯眼的是茶幾和餐桌上的茶具。茶幾，俗稱“茶桌”，大街小巷也隨處可見。安溪人視鐵觀音為寶，非常註重其沖泡技藝和茶具。壹般選用陶瓷制作的小壺小杯和清澈幹凈的天然泉水。朋友遠道而來，主人立刻熱情接待，主動讓座，燒水泡茶。不壹會兒，有壹股誘人的香味從小屋中飄出，那是“在妳品嘗嗎哪之前，先聞聞那聖潔奇妙的香味”。主人壹邊奉上香茗，壹邊殷勤備至；客人們呷著淋浴，聊著往事。主客友好隨和，談笑風生。真的是壹屋子的茶，他們聊的都是永恒的東西。名茶、好器皿、好水相搭配，的確是壹種生活樂趣和藝術享受。主人視鐵觀音為最貴的茶，表示對客人的尊重，而飲者則以品嘗壹口珍貴的鐵觀音為榮。因此，喝鐵觀音不僅能得到很好的享受，還能促進朋友之間的情感交流，從而加深友誼。隨著對外開放的發展，西式的“早茶風”在閩南悄然盛行。茶館和茶館也應運而生，形成了新的品茶景點。所謂“早茶”，在很多地方，是在路邊，車站旁邊的小餐館裏，或者是鬧市區的茶館、酒店裏。不吃主食，以茶、牛奶、豆漿等甜鹹小吃作為居民早餐。或者可以用來招待商務中的朋友、親戚、客戶，不僅可以喝茶休閑，還可以進行商務洽談。在談生意的時候，如果能喝上壹杯鐵觀音，會讓人更加神清氣爽，感覺非同壹般。在這種良好的氛圍下，既能促進合作成功，又能增加再次合作的機會。其實“早茶之風”在安溪流傳已久，是名副其實的早茶。相當多的人早上起床，做的第壹件事就是燒水泡茶。這頓早茶已經成為他們生活中的例行公事。有的人先喝茶，再吃早餐；有些人不吃早餐，而是喝茶，吃油條、蛋糕、面包等食物。但是，並不是所有的人都能每次都泡鐵觀音。能經常喝鐵觀音的，真的比神仙還厲害。茶館更註重茶葉的品質。泡高品質的鐵觀音，能以其獨特的“觀音韻”將人帶入到深厚的傳統茶道藝術中，使文化傳統濃郁、現代社會氛圍鮮明的茶館融為壹體，更顯清雅幽靜，也使飲者更加和諧默契、清雅悠遠、輕松愉悅。難怪妳壹嘗這茶，就愛不釋手。改革開放以來，安溪縣委、政府高度重視茶葉深加工，針對鐵觀音的特殊價值和市場需求，積極開發生產固體和液體茶飲料以及茶葉的綜合利用。65438-0988年，安溪酒廠研制成功鐵觀音茶酒，通過福建省輕工業廳鑒定，被稱為新口味，為國內首創。鐵觀音茶酒采用馳名中外的鐵觀音茶葉，利用清水巖天然礦泉水科學精制而成。本品集茶香、酒香於壹體，融合了鐵觀音茶的天然營養元素精華。是當代壹種新型的營養飲料酒。壹次？它已經在北京、上海、天津和其他主要城市流行起來。近年來，我縣陸續開發出壹系列攜帶方便，具有飲茶和飲料雙重口味和功能的茶飲料。如速溶鐵觀音茶、人參鐵觀音茶、鐵觀音健胃茶、鐵觀音易拉罐茶等。在日新月異的生活變化中，鐵觀音的“身價”非同壹般，這也引起了食品行業的關註。改變傳統的泡茶方法，生產低熱量、無合成添加劑的茶產品，如鐵觀音茶糖、鐵觀音茶餅幹、鐵觀音茶餅等，是當今社會倡導“回歸自然”的大勢所趨。為了把鐵觀音茶請上餐桌，美食家們也不失時機地研究出壹系列美味佳肴。據報道，觀音豆腐是壹家以茶餐和宴會聞名的特色酒店，深受客人歡迎。名菜“桐梓精觀音”由鐵觀音茶粉、桐梓雞等配料制成。這道菜很香，雞肉滑嫩，從茶葉中吸收了很多營養元素。味道鮮美，具有強身保健的作用。可以稱之為保健品。這道名菜已經成為今天中國人餐桌上的壹道特色菜。可見，安溪鐵觀音茶飲料、茶食品、茶菜單的研發不僅順應了時代的發展，而且具有非常廣闊的市場前景。排毒、消食、解油膩、明目、清心已被公認為最佳保健飲品。人們長期的飲茶實踐充分證明，喝茶不僅能改善營養，還能防病治病。早在西漢時期，神農《本草經》中就有“神農嘗百草，日遇七十二毒，以茶除之”的記載。說明神農時期就已經發現了茶葉的解毒作用。關於茶的消食功效，《本草求真》壹書中寫得很清楚:功效方面，多達19，稱“消食”者最多。在《茶經》、《茶譜》、《中國藥學大辭典》等經典著作中，都記載了茶葉具有“消腥肉、清青稞之熱”、“消積化食”的作用。茶葉的脫脂、明目等功能，自古以來就受到人們的喜愛和推崇。《董波雜記》、《食本草學會編》有“解油膩、牛羊毒”、“明目”之言。隨著時間的推移，直到19世紀末，人們才知道茶葉中黃酮類混合物的結構和性質。壹百多年後，隨著科學的發展和化學測定方法的不斷改進，科學家發現這種混合物中含有十余種化合物，性質十分復雜，具有調節人體新陳代謝、增強血管彈性、殺菌解毒等作用。後來的醫學研究也表明，茶葉中含有咖啡因、茶多酚、維生素、芳香物質等多種對人體健康有益的成分。喝茶不僅能解渴、解熱、解毒、消炎、助消化，還能明目、清心、振奮精神。月經等其他醫療保健作用。鐵觀音作為世界名茶，必然具備壹般茶葉的這些共性。正如《致妳三杯鐵觀音》中所唱:“遠道而來的遊客路過茶林，敬妳三杯鐵觀音。壹杯清目，兩杯清心，三杯綠茶滋潤心田，提神醒腦。我這輩子沒嘗過安溪鐵觀音，也不是真正的品茶師。”唱功已經家喻戶曉，傳遍了全國。近年來，隨著生活水平的提高，人們的保健意識不斷增強。喝茶不僅要喝好茶，還要喝有益健康長壽的保健茶。在這方面，醫學專家利用鐵觀音茶中含有的特殊成分，對鐵觀音對人體各種器官和功能的影響進行了研究。研究工作的作用。結果表明，鐵觀音不僅具有上述醫療保健功能，還具有明顯的防齲齒、降血脂、抗炎、抗過敏、美容、減肥、延緩衰老等獨特功能。鐵觀音有這些特效:壹、鐵觀音的粗兒茶素組？何忠的抗氧化活性最強，它所含的EGCG量最高，能清除細胞內的活性氧化分子，改善活性氧引起的損傷或影響，從而保護人體免受衰老疾病(如癡呆癥)的侵害。第二，與其他茶葉相比，鐵觀音中錳、鐵、氟、鉀、鈉(k/Na)含量高於其他茶葉，k/Na比值高，對糖尿病、高血壓患者有較好的療效。三、烏龍茶、綠茶、紅茶、花茶中，烏龍茶中的鐵觀音氟含量最高。同時，鐵觀音的氟含量遠高於普通食物。氟是骨骼結構的主要介質，對防治老年人齲齒和骨質疏松癥有顯著效果。第四，與大閘蟹、水仙相比，鐵觀音的芳香物質種類最豐富，含量最高，構成了鐵觀音香長的特點。這些香味對愉悅、養生、保健都有積極的作用。1979和1984，日本市場出現了兩次“烏龍茶熱”。鐵觀音壹度風靡日本各地，已成為烏龍茶的代名詞，被譽為“美容茶”、“減肥茶”。但是，喝鐵觀音茶可以防癌增智，卻不是壹件鮮為人知的事情。現代醫學研究表明，鐵觀音含硒量高，居六大茶類前列，也高於壹般烏龍茶(如水仙、黃丹)。硒是谷胱甘肽氧化酶的成分，能激發免疫蛋白和抗體疾病的抵抗力，抑制癌細胞的發生和發展。據福建茶1998報道，英國科學家研究發現，人類大腦液的酸堿度與智商有關。在體液酸堿度允許的範圍內，酸度高時智商低，堿度高時智商高；茶是壹種堿性飲料。經常喝茶，尤其是鐵觀音茶，可以調節人體酸堿平衡，提高人的智商。這是由於鐵觀音中維生素、咖啡因、氨基酸、礦物質、茶多酚含量較高，與大腦發育密切相關。維生素有健腦、明目、益智的作用。咖啡因可以增加AMP (AMP是腦組織活動所需能量ATP的合成原料)的含量，從而使腦細胞旺盛。氨基酸、礦物質、茶多酚對大腦功能有壹定的保護作用，對人的智力有很好的影響。所以經常喝鐵觀音對防癌增智益腦有積極的作用。茶從來都是美的，喝茶需要鐵觀音。如果妳沈迷觀音，妳就是百歲老人。品嘗安溪鐵觀音真的很有意思。願它給天下所有愛茶的人帶來更多更好的享受。