豌豆澱粉50g，黃瓜壹根，水壹大杯，大蒜三瓣，醬油壹勺，香油半勺，蠔油壹勺，花椒油幾滴，精鹽壹勺，糖半勺，雞精半勺，白芝麻半勺(熟)，香醋兩勺，蘋果醋兩勺，油辣椒壹點點。
烹飪步驟:
1.黃瓜洗凈，切成小塊。
2.將黃瓜片放入烹飪杯中，加入清水。
3.打成黃瓜汁。
4.過濾黃瓜汁備用。
5.準備50克豌豆澱粉。
6.將75g黃瓜汁加入豌豆澱粉中，攪拌均勻。
7.鍋中加入400克黃瓜汁。
8.當鍋裏的黃瓜汁加熱到70-80度時，轉小火。
9.將豌豆澱粉漿慢慢倒入加熱的黃瓜汁中。
10.繼續小火加熱，同時用筷子不停攪拌，直到呈大氣泡狀態。這個過程大概需要兩三分鐘。
11.把鍋裏的糊倒入保鮮盒，保鮮盒提前塗上油。
12.冷卻後凝固成涼粉，反轉脫模。
13.切成自己喜歡的形狀。
14.將大蒜切成蒜末。
15.將所有調味料混合均勻，加入蒜末。
16.把調味汁倒在涼粉上。
17.拌勻就可以吃了。