黃皮的正確吃法
黃皮果肉半透明，晶瑩剔透，味美多汁，酸甜可口，與荔枝並稱民間諺語“饑荔枝，飽黃皮”。
1，雞心的甜黃皮大多是新鮮吃的。夏天吃黃皮果時，可以把果肉、果皮、果核放在嘴裏，和果渣、果汁壹起咽下去。雖然味苦，但能起到降火、治消化不良、胃脘脹滿的作用。
2、果醬:去掉黃皮籽，打碎果肉去皮攪拌均勻，加入冰糖和果醬。味道不錯，還能止咳。
3、黃皮泡蜂蜜:
1.把黃皮洗幹凈，掰成三四塊，去核，放在有開水的杯子裏，放點蜂蜜或者糖，壹個杯子裏至少放五六個黃皮。
2、黃皮泡蜂蜜有很好的止咳作用。方法是:先將新鮮黃皮蒸熟，曬幹，去核，然後用純蜂蜜(冬蜜)浸泡，按茶量服用。
4、鹹黃皮:取新鮮黃皮，洗凈晾幹，加鹽腌制備用。每次用鹽腌制15-30g黃皮，將壹碗半清水煮至壹碗，去渣飲用，加適量白糖調味。腌黃皮可以當零食吃。
5、黃皮雞湯:按照慣例，先把雞湯煮好。取些雞湯，放在小鍋裏。加入黃皮，煨壹會兒。用鹽調味。用黃皮煮的湯味道很特別，有黃皮特有的香味，還有壹點酸，不膩，爽口，很適合夏天喝。
6、黃皮蜜餞:將黃皮洗凈，剪去枝條，擠出籽。在黃皮上撒上糖，放入砂鍋中慢煮至皮透明。只是收集果汁。自制的黃皮脯，加工後還是會有壹點澀味。
7.酸酸的黃皮可以作為壹道菜，最常見的是搭配肉類，黃皮紅燒排骨，黃皮鵝肉，黃皮蒸雞...做菜的時候，只要用刀從黃皮的根部開壹個小口，把石頭擠出來，把肉和皮壹起用，就成了壹道開胃的菜。
吃黃皮的註意事項
1，孩子不要多吃。黃皮味酸、平、微涼。吃它有助於清熱降火，幫助消化，解暑。但是，孩子還小，消化系統還不完善。吃多了會傷胃，容易拉肚子。
2、脾胃虛寒的人或有胃炎的人也要註意，不要多吃，否則會引起腹瀉。
4、血糖高的人要慎食。黃陂含有豐富的維生素C和糖分，有助於補充能量和營養，但如果長期血糖偏高，最好不要吃。
5、不要多吃，否則容易上火，而且會生瘡。
怎麽保存黃皮？
黃皮上市時間短，新鮮的黃皮不能長時間保存。壹般來說，新鮮黃皮放在陰涼幹燥的地方可以保存4-5天左右。如果想長期品嘗美味的黃皮，最好做成醬或者腌制。
黃皮可以放在冰箱裏保存，但不會太久，最多幾天。不建議把冰箱裏存放的黃皮打包放在袋子裏。
黃皮可以吃嗎？
黃皮的皮也可以食用。黃皮的皮有很好的降火作用，有利於治療消化不良等癥狀。果皮可消風腫、營養不良；種子能治疝氣，蜈蚣咬，小兒頭瘡。但是黃皮的口感不太好，味道比較苦，壹般人很難接受。
想要充分發揮黃皮的功效，生吃黃皮的時候，可以把果肉、果皮、果核放在嘴裏嚼碎，帶著汁液咽下去。也可以把黃皮洗幹凈，用來煲湯。蜜餞黃皮也是很多人喜歡的做法。可以把果實中的青色核擠出來，晾幹，加入川貝母和蜂蜜浸泡煮熟，然後風幹即可享用。