梅幹菜紅燒肉:五花肉、梅幹菜、耗油、醬油、醬王、發酵乳、白糖、水澱粉、純蜂蜜、紅蔥花或蔥、姜沫、鹽、雞精、植物油；做法:1。將壹整塊五花肉放入水中，煮至7~8成熟。撈幹後均勻抹壹層純蜂蜜腌制30分鐘；；2.腌制好的五花肉放鍋裏炸至兩面金黃，撈起瀝幹水分，放涼；3.用耗油、生抽、醬王、發酵乳、白糖、蔥花、姜沫、鹽、雞精打汁；4.將冷五花肉切塊，整齊地排在碗中皮下組織肉上；5.五花肉片蓋上幹梅子，澆汁，蒸1小時；6.蒸熟後倒出碗中壹部分汁液，加入水澱粉熬成粘稠狀作為最終汁液；7.把碗裏的梅幹菜五花肉翻過來放在盤子裏，把汁倒在上面。
紅燒肉材料:五花肉1斤；10片姜；燜汁80g；少量油:五花肉1 kg切成拇指大小的塊，或者1cm的薄片，洗凈晾幹。不用切成大塊，不然很難入味。將生姜切成2mm厚的片，鍋中放少許油，中間加熱姜片，翻炒至姜片滾動褪色，姜香明顯逸出(約1-2min)。將五花肉放入炒鍋中翻炒至肉變色、油香(約2-3min)。將李錦記紅燒汁煮熟，翻炒上色，瀝幹肉，煮沸後撇去浮沫，小火燉1小時。期間隔三差五翻壹翻，防止糊底。類似40min-1小時，肉會軟爛。如果還有很多果汁，轉到果汁，放在盤子裏。