雲南炸蜂蛹
不知道什麽時候，在網上看到很多網友對雲南人的印象是壹個“怪”字。有什麽“詭異”的方法？比如雲南大家都會認定野生蘑菇有害無毒；比如雲南人都會吃昆蟲，比如蠍子，蟬，竹筍。在這裏我要為雲南人辯解壹下，不是所有雲南人都吃這種食材。但在會吃的人眼裏，這東西真的很好吃。炸蜂蛹是雲南人非常喜愛的壹種開胃菜，色澤金黃，通道清脆。壹邊喝著酒，壹邊隔壹段時間往嘴裏塞兩塊，味道比不上花生。
山東黃瓜拌豬頭肉
山東是全國各地頂尖的飲酒大省，每年消耗的酒精強度驚人。自然要總結壹下山東省的小吃和飲料。這種黃瓜拌豬頭肉是山東壯漢很喜歡的壹種開胃菜。黃瓜脆甜爽口，燉豬頭肉拌調料汁幾分鐘。直到妳喝壹口，味道真的很爽。
新疆-大盤羊肚
在很多內地人眼裏，新疆男人就像是張著嘴吃肉喝酒，成群的牛羊就像是他們身份的標準配置。總結開胃菜怎麽能錯過這個肥嫩的省份呢？壹大盤羊肚是新疆男生最愛的開胃菜。又脆又有嚼勁，配酒喝真的很滿足。關鍵是方法也比較簡單。鍋內用調料曝出香味，然後將洗凈的羊肚倒入紅油中炸2分鐘。
川味麻辣兔頭
四川省是中國最大的釀酒省。根據去年的數據分析，四川省釀造的酒基本占全國的50%。如此驚人的總數，開胃菜裏肯定也有提及。麻辣兔頭可以算是四川省的特色美食，作為壹種開胃菜是當之無愧的。麻辣鮮香，香氣深入骨髓，再來壹口白酒，真叫“天下不白”。以上是老酒鬼們挑選的四道開胃菜，在各省各地區都很好吃。這些開胃菜都是很有地方文化的，味道讓人難忘。開胃菜太好吃了，不得不強烈推薦兩款純糧葡萄酒。閑暇之余，喝壹口酒，配壹種小吃，應該是壹種愜意的生活。