攸縣幹香炒肉是湘菜的經典家常菜，以色澤紅亮、麻辣鮮香、柔韌可口著稱。下面我給大家帶來攸縣香肉幹炒肉的做法，希望對妳有幫助！
攸縣幹香炒肉。實踐
食物準備
攸縣香幹，五花肉，青蒜，紅辣椒，油，鹽，醬油，醬油，料酒。
方法步驟
1.五花肉洗凈，切成薄片。紅辣椒洗凈，切成小圈備用。
2.肉片加入適量鹽、醬油、料酒，拌勻，腌制10分鐘。
3.洗凈瀝幹水分後，將攸縣香幹切成5毫米厚的片。
4.將青蒜洗凈後分成白色和綠色兩部分，切成斜段。
5.炒鍋熱油，將腌制好的五花肉片倒入小火中慢火炸油，然後將肉撈出待用。
6、鍋中留底油，放入青蒜根炒香，然後倒入蔚縣香幹片翻炒。
7.加入紅辣椒，大火翻炒均勻，加入適量鹽。
8.倒入五花肉片，倒入醬油，快速翻炒半分鐘，撒上蒜葉拌勻。
家常攸縣湘贛炒肉做法
食物準備
豬肉、攸縣香櫞幹、花椒、大蒜、生姜、豆瓣醬、醬油、味精、鹽、糖。
方法步驟
1.將豬肉洗凈，放入清水中煮10分鐘，然後撈出，瀝幹水分，放涼，切片。
2.攸縣香幹洗凈切片，辣椒洗凈用滾刀切片。
3.大蒜和姜豆切碎備用。
4.燒熱炒鍋，翻炒豬肉片。肉片開始出油時，調成中小火，稍微滾壹下就撈出來。
5.鍋裏留油，放兩勺豆瓣，下姜蒜翻炒。
6、大火下調香肉幹和肉片，加入適量醬油和糖壹起翻炒。
7.最後用胡椒粉、鹽、味精調味，翻炒2分鐘出鍋。