中醫怎麽看待明天葉養生?
明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。不過中醫表示,可能因為明日葉主要生長在日本,所以中醫典籍中並沒有明日葉的相關記載。
即便如此,明天的葉子就像芹菜壹樣,屬於傘形科。這些食物有相似的特點和保健作用。中醫解釋,芹菜食物多為寒性,入肝、肺、胃經,有降肝火、消水腫的作用,從而有助於控制血壓,但容易腹瀉、胃寒的人不宜食用;此外,芹菜類食物壹般具有鉀離子高的特點,也有助於降低血壓,但腎病患者不宜攝入過多。
春葉嫩明日葉輕吃DIY。
當歸葉氣味濃烈,莖微苦,可煲湯燉服。嚼後的葉子有芹菜的清爽香味,適合做果蔬汁,或者炒、煎、做涼拌。春秋兩季是明日葉的收獲季節,三四月的葉子最嫩,正好適合品嘗。以下推薦明日葉清淡食用,春季食用剛剛好。
明日葉蘋果面包沙拉
材料:100g明日葉,1個蘋果,1/4個洋蔥,半個檸檬,2片冷凍吐司。
調料:蜂蜜1湯匙、初榨橄欖油1湯匙、意大利陳醋1湯匙、海鹽1湯匙、黑胡椒少許。
練習:
明天把葉子洗幹凈晾幹,洋蔥切丁用冰水浸泡,然後撈起瀝幹備用。
蘋果洗凈,去皮,切成兩半,壹半切丁備用,壹半用蜂蜜搗碎。
吐司不解凍直接切丁,放入烤箱烤至金黃酥脆。
明天把葉子和洋蔥丁混合在蘋果泥裏,撒上吐司丁和蘋果丁。
撒上橄欖油,陳醋,檸檬汁,撒上上海鹽和黑胡椒,拌勻,用蘋果片裝飾。