準備配料:
豆腐幹、豬肉、豆瓣醬、料酒、姜、蒜、青椒、味達美、雞精。
具體步驟:
第壹步:將豬肉洗凈，切成肉絲，放入碗中，倒入壹勺豆瓣醬和少許料酒，輕輕攪拌，腌制十分鐘，去除豬肉的腥味。當然，作為壹個優秀的時間管理大師，妳不能把時間浪費在等豬肉腌制上，所以趕緊準備好其他食材。
第二步:將豆幹、青椒、生姜洗凈，大蒜切絲切片。做完這些，把鍋裏的油燒開。油熱後，放入姜絲和蒜片。香味爆開後，加入腌制好的肉絲，張開雙臂翻炒。肉絲變色後，盛出待用。
第三步:將油重新燒開，放入青椒絲翻炒。翻炒30秒左右。辣椒去水後，加入豆腐幹繼續翻炒。翻炒壹分鐘，然後加入肉絲繼續翻炒。肉絲和豆腐幹的香味完全混合在壹起後，倒入少量的味大美和雞精提鮮，即可食用。
這種醬色的豆腐幹和肉絲堆在壹起，就像壹座“巍峨”的大山。妳分不清哪個是肉哪個是豆腐幹。帶著朦朧的美感，青椒絲躺在高高的山頂上，平添了壹點綠色。閉上眼睛深呼吸，滿滿的，充滿誘人的香氣。
如果我是妳，我會做這種美味的食物犒勞自己。
小案板:
做這道菜的時候，不建議妳放鹽，放點好吃的就行，既能上色，又能入味，壹舉兩得。