蒜泥血腸是東北的壹道美味。此前，血腸是東北地區回族、錫伯族祭祀祖先和神靈時常用的，在東北地區也常被炒制。豬血做的。它的制作過程大概是用鹽反復揉搓清洗豬的小腸，用線系住壹端，澆上新鮮的豬血、鹽、胡椒粉等。從另壹端進入腸內，在流行中沸騰。
蒜泥香腸與血腸獨立成菜。方法相對簡單。血腸切塊，入鍋蒸熟，蘸蒜泥。血腸清香，口味獨特，嫩滑可口，香而不膩，富有蒜味。是很多人喜歡的配菜加酒。
醬菜給東北人壹碗面糊，全世界都可以蘸。雖然這句話有點誇張，但是東北很偏醬菜，壹年四季都分不開。用豆腐幹包裹小蔥或黃瓜，各種蔬菜，蘸東北面醬，或獨立蘸食，吃起來清香可口，天然翠綠。
爆炒涼拌雞是將涼拌雞清洗幹凈，煮熟，然後改變爆炒的方式。是老壹輩人非常驕傲的配菜。
爆炒肝尖是用牛肝切片做的。牛肝嫩滑細膩，味道鮮美。這是鹹宜老少鹹宜的家常菜。也是老壹輩在飯店喝酒的必點之壹。
蒜泥又苦又澀，喜歡吃豬水的人都很熟悉。豬苦腸的關鍵是豬小腸。豬前面的結腸叫粉腸，後面的小腸叫苦腸。豬的苦香腸是豬結腸的最後壹部分，因為吃起來有點苦，所以叫“苦香腸”。
將苦香腸清理幹凈，加入調料，將苦香腸煮熟，蘸上蒜泥。苦香腸雖然剛吃的時候會有苦味，但是嚼完之後會醇厚爽口，越嚼越香。