雙手合在壹起，壹把就能撐起量，就是壹把。雙手拿著可以用來衡量蔬菜的量，是蔬菜洗凈切塊後的量。單手握菜量約為100克。
同樣，“手感(彎曲食指和拇指能拿起的量)”也適用於葉類蔬菜的估算。壹個手柄能輕松抓到的菜量和雙手的差不多，都是100克左右。新的膳食指南建議，每人每天應攝入300~500克蔬菜，約為3~5手或“手”。
2、大豆、堅果:單手拿著
單手握的動作是五指可以彎曲，手掌可以拿起的量。這種測量方法更適合簡單地測量大豆、堅果等顆粒狀食物的量。壹只手拿的花生或大豆的量在20克左右。如果是帶殼的堅果，要去殼後稱重。而且大豆和堅果每天的量應該是壹手多壹點左右。
3、片狀食物:棕櫚
將片狀食物攤在手掌上。以肉類為例。壹般壹個手掌(不包括手指)的大小和厚度在50g左右，豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉等瘦肉都可以用這個方法計算。如果是脂肪較少的肉類，比如蝦、貝類，壹個手掌的量稍微多壹點，85克左右。
4、球形和塊狀食物:拳頭
球形和塊狀的食物在主食中比較常見，比如壹個圓饅頭或者壹片紅薯。壹個成年小號手的拳頭大小的饅頭重量在80克左右。
5、肉類、奶酪等。:兩指粗長。
對於普通的肉類或奶酪，也可以用食指和中指的粗細和長短來衡量。
人民網-中國居民膳食指南:妳壹天吃多少？伸出手，妳就會知道