西湖藕粉是杭州名產之壹。其風味獨特，富含營養。 藕是荷花在地下的莖，經特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。油冬兒作為壹種徹徹底底的街頭小吃，油冬兒這幾年不太常見了，它是用蘿蔔絲、鹹菜、蝦米等或者豆沙和面粉壹起調和成面糊，放入勺子壹樣的模具裏，擱在油鍋裏壹炸即可。定勝糕，就是大米、糯米粉+紅曲粉+白糖，發酵壹會，摁進模子裏蒸熟就行了。吃起來甜甜的不膩，比壹般發糕細膩。
片兒川，實際上就是湯面，主要是湯鮮，澆頭好吃，澆頭正宗的壹般都是用雪菜、筍片、瘦肉絲組成，現在也有改良的，澆頭裏面加其他東西，我還是認為這種正宗的好吃。臭豆腐，不同於長沙的鹵汁和醬料，杭州的主要是紹興風味，酥脆鮮香，蘸上甜辣醬味道壹絕啊！魯迅筆下都曾為其贊美壹番。生煎，就要吃皮薄餡豐，咬壹口還能吸出許多湯汁的那種。咬不得裏的生煎就是屬於這種最好吃的生煎。味道好，怪不得在杭城開了這麽多家分店。
叫花雞，其實味道還不錯的，肚子裏面裝上香料，類似於我們北方土竈貼燒餅的工藝，熱氣騰騰，直接拿手抓著吃。蔥煎包也是杭州比較特色的壹種小吃，用水煎煮後的小包子，外脆裏嫩，咬的時候湯汁不會太多，但切到好處。蔥煎包很多地方都有得賣，比較出名的有高祖生煎。龍井蝦仁，這道菜最大的特點就是清新，泡好的龍井嫩芽雖然只是在最後收汁的時候裹上，但甘甜的口感卻能壹直在嘴中蕩漾。
貓耳朵。此貓耳朵非用真的貓耳朵制成，而是用面粉做的，因為外形有點像貓的耳朵，才取名叫＂貓耳朵＂。現在吃＂貓耳朵＂最地道的餐館，是在百年品牌老店＂知味觀＂。