為了保護眼睛，除減少電子產品的使用時間和定期檢查外，適量攝入壹些有益於眼睛健康的蔬菜也是很重要的。分享三道護眼菜，這些菜能夠改善眼部疲勞，讓眼睛更加明亮！
01壹、菠菜
推薦食譜涼拌菠菜
1.先將菠菜的根部切除，徹底清洗幹凈備用。準備壹把粉絲，用溫水浸泡至發軟。同時切壹些胡蘿蔔絲、蔥花、蒜末和小米椒圈，還可以加入壹些白芝麻。
2.將壹鍋水煮開，將粉絲放入水中煮20秒，然後撈出放入冷水中冷卻。接著在同壹鍋水中加入適量的食鹽和食用油，放入菠菜焯水壹分鐘，撈出後放入冷水中冷卻，再將胡蘿蔔絲放入水中焯水30秒，控水備用。
3.將菠菜擠去多余的水分，切成小段，放入大碗中，然後加入粉絲和炸好的花生米。在蒜末碗中加入熱油，激發出香味。
4.在菠菜中加入壹勺生抽、香醋、食鹽，少許花椒粉和雞精，攪拌均勻，將調料淋在菠菜上，攪拌均勻後裝盤即可享用。
02二、雞肉
推薦食譜香煎雞胸肉
1.將兩塊雞胸肉切成小丁，放入碗中，加入適量的蔥姜絲，捏成蔥姜汁，腌制20分鐘。同時準備壹些蒜末、姜末、小米椒圈和蔥花備用。
2.將碗中加入壹小勺食鹽、生抽、蠔油、雞精，適量的胡椒粉和玉米澱粉，再加入壹小碗清水，攪拌均勻備用。
3.將腌制好的雞胸肉中的蔥姜絲取出，加入食鹽、胡椒粉、白糖、生抽、蠔油、香油、壹個雞蛋和玉米澱粉，攪拌均勻備用。
4.切壹些青椒塊備用。加熱鍋中的油，放入雞胸肉炒至金黃，盛出備用。重新加熱鍋，放入姜蒜片和小米椒圈，炒香後加入炒好的雞胸肉，大火翻炒均勻。
5.加入青椒，倒入調好的料汁，炒至雞胸肉入味，即可出鍋裝盤。這樣壹道鮮嫩可口的香煎雞胸肉就做好了。
03三、紅蘿蔔
推薦食譜紅蘿蔔炒肉片
1.將紅蘿蔔削去外皮，切成薄片，放入大碗中。加入20克食用油，攪拌均勻後放入蒸鍋中，水開後蒸兩分鐘。同時切壹些蒜片、姜片和蔥段備用。
2.再準備壹塊五花肉，切成薄片。在碗中加入壹勺食鹽、少許雞精、壹勺生抽、少許蠔油、壹大勺玉米澱粉和壹小碗清水，攪拌均勻備用。取出蒸好的紅蘿蔔備用。
3.加熱鍋中的油，放入五花肉，炒至微黃，然後加入姜蒜片，炒出香味，加入紅蘿蔔，大火翻炒均勻，倒入調好的料汁。
4.將紅蘿蔔炒至入味，再加入蔥段翻炒均勻。即可出鍋裝盤。這樣壹道美味又營養的紅蘿蔔炒肉片就做好了。
適量攝入明目護眼的蔬菜對眼睛健康的重要性。這些菜肴美味可口，能夠為眼睛提供必要的營養，改善眼部疲勞，讓我們的眼睛更加明亮。