便攜式燒烤爐
戶外燒烤最好選擇折疊式燒烤爐，方便攜帶，給我們帶來很多方便。
不銹鋼材料
建議選擇不銹鋼燒烤爐，比鐵更耐用，不易生銹。
按人數購買
購買時可以根據每次燒烤的人數來確定燒烤爐的大小，讓大家都能吃到好吃的燒烤。
導油防煙裝置
爐子要有某種設備接住油，然後讓油流到爐子外面，防止油滴在高溫的石頭上冒煙，碰到食物會產生不好的味道。
帶溫度計
燒烤食譜通常會顯示持續時間和溫度。如果沒有溫度計，只能猜測，很難判斷食物是否煮熟。
燒烤爐的正確裝配
使用前，請根據組裝說明正確組裝燒烤爐。先不要蓋燒烤網，在燒烤箱底部放幾塊鵝卵石和鵝卵石，放點燃的碳，這樣底部的氣息在點燃碳後就可以流入，容易燃燒。
點燃碳的方法
用打火機或火柴直接點燃燒烤爐盒裏的碳。最好選在炭的底部中間位置，因為會很快點燃，而且點燃時是明火，容易燙傷手。將著火區域選在碳的底部中心，可以有效避免燙傷手，也有利於燃燒點向各個方向逐漸燃燒。
烘焙食物的技巧
待燒烤的食物均勻的放在燒烤網的中央後，第壹，力求放的均勻，使食物受熱均勻；第二，需要不斷的翻。如果火力集中在中間，需要來回抽才能燒烤。