黃花菜木耳餡餃子
菜譜簡介 黃花菜，又名金針菜，忘憂草，萱草。是觀賞、食用和醫用為壹生的著名三棲花卉。據說人們遇到多大的優愁，只要吃了黃花，就會煙消雲散。歷代文人墨客和醫學家為黃花下了贊美的詩句。如華佗對黃花之容形寫照：“慢道農家無寶玉，遍地黃花皆是金。”民代醫學家李明珍在《本草鋼目》中對黃花的功效作了高度的評價，謂其具有：安神、醒腦、增智、寬胸、美顏、養血、解毒、清熱、除寒、通乳之功效。民間常把黃花與木耳、猴頭菌齊頭並列為席上珍品。
材料
主料:西葫蘆 幹黃花菜 胡蘿蔔 幹野生黑木耳 雞蛋 餃子皮
調料:鹽 生抽 雞精
做法
1、西葫蘆、紅蘿蔔分別用工具擦成絲，用鹽揉戳放置片刻，然後擰幹水分
2、黃花菜、黑木耳分別泡發然後剁碎
3、鍋內入油，將蛋液倒入然後攪拌成嫩雞蛋盛出
4、重新放點油將黃花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻
5、加入擰幹水分的西葫蘆和紅蘿蔔絲再次翻炒，加點鹽、生抽和雞精，最後將炒好的雞蛋放入
6、拌勻
7、盛出放涼待用
8、取壹餃子皮，放入餡料
9、包住即可
10、燒開水，蒸上10分鐘左右即可，然後沾些自己喜歡的調料就好了