原料：面粉250克；鹽兩勺；水130克；紫色洋蔥半個；豬肉餡250克；生抽兩勺；黑胡椒粉壹勺；花生油壹勺；雞精壹勺
做法：
面粉放進大碗加勺鹽。加入溫水，攪拌均勻揉成面團，蓋好醒半小時。
豬肉餡加適量鹽、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。壹個方向攪拌均勻給餡上勁。
將紫洋蔥切碎和豬肉餡壹起攪拌均勻。
將面團搓成長條。切成大小壹樣的面劑子，撒些面粉按平。
將面劑搟成皮放入餡料，象包大包子壹樣收口。收口朝下輕搓摁平。
電餅鐺放少量花生油燒熱，放入餡餅，壹面烙出花後翻面烙另外壹面。兩面呈金黃色即可。二、番茄炒洋蔥
用料：洋蔥2個；番茄2個；鹽；糖
做法：
洋蔥切成小條。西紅柿切小塊。
炒鍋油熱後，下西紅柿翻炒出醬汁，放入切好的洋蔥，翻炒。待到洋蔥變軟，加入鹽和糖，出鍋即可！
三、洋蔥炒牛肉
用料：牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；澱粉；糖
做法：
牛肉洗凈切小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、壹匙料酒，拌勻，腌壹會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。
調汁：壹匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
起鍋加油8成熱後關火，將牛肉和洋蔥過油撈出。
鍋中留少量油，大火爆香姜末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。
倒調味汁後轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。
四、洋蔥炒土豆
用料
土豆2個；洋蔥1個；生抽
做法
土豆洋蔥切片，盡量薄厚均勻。
油燒熱，放入切好的洋蔥，爆香然後放入土豆片翻炒，加鹽生抽，炒到土豆看著微微有透明感
五、洋蔥炒豬肝
用料：豬肝250g；洋蔥1個；醬油1勺；鹽糖少許；姜；料酒1勺；芡粉半勺
做法
豬肝洗凈切片，用芡粉，醬油，鹽，姜絲，料酒拌勻腌20分鐘
鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥片，少許醬油，鹽，糖炒3分鐘左右即可
六、洋蔥炒魷魚
用料：魷魚兩只；洋蔥1個；生抽3匙；糖1匙；生姜；辣椒兩個；鹽；黃豆醬
做法：
魷魚焯水，然後下黃豆醬和辣椒，姜爆香，然後把洋蔥放進去翻炒
放入魷魚翻炒，放糖，鹽，生抽
炒熟後加點蔥花出鍋