做法:準備好食材，提前將排骨浸泡在放血水中，加入蔥姜、醬油蛋清、澱粉鹽，拌勻，腌制20分鐘，挑出蔥姜，將南瓜放入盤中，放入排骨，放入鍋中用冷水蒸40-60分鐘。
蝦醬蒸雞蛋
練習:
蝦仁加蛋清，玉米澱粉搗碎，準備去皮的玉米，胡蘿蔔焯壹下掰斷，加入蝦醬，攪拌均勻，準備壹個雞蛋，加入三個半蛋殼水，攪拌均勻，撇去浮粉，將蝦醬鋪在碗裏，將蛋液倒在錫紙或盤子上，放入鍋中用冷水蒸18分鐘。
南瓜蒸牛肉
練習:
將南瓜和牛肉(裏脊肉、牛肉)切片，加入低鈉醬油、鹹蛋清、紅薯澱粉和少許食用油，攪拌均勻，再加入澱粉，將澱粉糊掛在肉片上，腌制10分鐘左右，挑出蔥段和姜段，將南瓜鋪在盤子底部，將肉片平鋪均勻，放在冷水中的鍋上，大火蒸30分鐘。
番茄蒸雞翅
練習:
將雞翅切成兩半，放入蔥姜、壹勺低鈉醬油、壹勺玉米澱粉和壹勺輔食油，拌勻，腌制20分鐘，西紅柿切片，裝盤，鍋上放雞翅水，中火蒸25分鐘左右。
蘑菇蒸雞肉
做法:香菇切塊備用，雞肉切塊，放入姜絲去腥，加入大豆澱粉鹽，抓食補油均勻，將香菇鋪入碗底，雞肉鋪在香菇上，蒸25分鐘。
冬瓜蒸丸子
做法:冬瓜、豬肉餡、山藥、姜片、蔥姜用水浸泡備用，山藥剁成泥，肉餡中加入山藥泥、壹勺澱粉、兩勺蔥姜水，用力攪拌，壹歲以上時加鹽、醬油調味，將肉丸用水放在手上，大火蒸20分鐘，撒上蔥花，倒熱油，激發香味。