1,糖粥
糖粥其實就是紅豆粥,蘇州當地的冬季至日小吃,距今已有1600多年的歷史。據說是當時為防瘟疫制作的,享有“紅雲蓋雪”的美譽,口感滑糯。
2.油發酵緊密
油發酵饅頭又稱緊發酵饅頭,其實是壹種油炸饅頭,色澤金黃,外緊內松,味道鮮美多汁。這是壹種季節性小吃,通常在冬天出售。
3.魚味春卷
魚香春卷的外觀看起來和普通春卷沒什麽區別,但味道卻非常獨特。是蘇州最有特色的小吃之壹,魚香濃郁,皮薄脆嫩。
4、雞頭米湯
蘇州人用南塘的雞頭飯做雞頭湯,因為這裏的雞頭飯質量最好,含有多種營養成分,壹般在中秋節煮熟吃。
5.紅油炸魚面
紅油炸魚面的選擇很特別。只有肥嫩的鯡魚才用來煲湯。將炸好的魚油倒在面條上,然後加入紅燒肉和蝦。湯濃滑可口。
6.發酵蛋糕
酒糕和普通月餅差不多,但有不同的餡料可供選擇,比如豆沙和芝麻。值得壹提的是,玫瑰酒糕的心白皮紅,口感軟糯,香味濃郁。
7、楓樹鎮大面
豐鎮粉條是用豬骨、鱔魚骨、酒糟、螺絲做成的。煮出來的湯濃郁醇厚,配上紅燒肉,肉香可口,讓人忍不住想吃。
8.蘇式月餅
蘇式月餅和普通月餅有很大不同。它們用料考究,色澤金黃油亮,口感酥脆,鹹中帶甜,鮮肉、火腿、蝦仁豐富。
9、小餛飩
小餛飩的皮像軟紗,顏色晶瑩剔透。加入蔥花和海苔,就像壹幅美麗的圖畫。它的湯很好吃,贊不絕口。
10,襪子底酥
蘇州小吃精致講究,每壹道菜都很用心。脆皮襪底就是典型代表之壹。它們的形狀像撒了鹽和胡椒的襪子鞋底。裏面薄如面紗,做工精細,口感酥脆。