秋天的蔬菜種類可謂是最為豐富的，就像夏季中的水果壹樣，像深受大家歡迎的地瓜，白菜，藕等，但是雖然如此，在面對如此多蔬菜時，有時候真的不知道該吃哪壹種的好，尤其是眼下氣溫逐漸的下降，而隨著季節和氣溫的變化，人們的飲食習慣也應做相應的調整，因此對於很多人來說現在吃什麽是壹個非常令人頭疼的事情，而且還有既便宜又營養美味的蔬菜，常常被很多人忽視，所以今天就給大家介紹壹種眼下正火熱上市的蔬菜，含鈣量是雞蛋的5倍，卻只要5毛錢壹斤，特別的劃算。
這種蔬菜它就是白蘿蔔，我想幾乎任何人都不會感到陌生，哪怕妳並不喜歡吃蔬菜，作為我們生活中最為常見的壹種蔬菜，白蘿蔔幾乎壹年四季都可以吃到，價格也是足夠的便宜實惠，尤其是眼下這個季節，正是白蘿蔔大量上市的季節，也是最為便宜的時候，在我們當地壹般壹斤只要5毛錢左右，要遠低於壹般的蔬菜，特別的劃算，雖然白蘿蔔價格便宜，但是營養價值卻非常的不錯，絲毫不比任何壹種蔬菜遜色，含有豐富的蛋白質，碳水化合物，膳食纖維，硫胺素，鈣，磷，鐵，維生素等等多種人體所需的微量元素和礦物質，營養非常的全面均衡，其中白蘿蔔鈣的含量非常的高，達到了每百克200多毫克左右，要遠高於壹般的常見蔬菜，大約是牛奶的2倍，雞蛋的5倍左右，而且和眾多高鈣蔬菜，因為含有草酸不利於鈣元素被人體吸收和利用不同，白蘿蔔幾乎不含任何的草酸成分，所以白蘿蔔的也是不可多得補鈣食材，非常的不錯。
除此之外，大家都知道，白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、止咳化痰等多種功效和好處，特別是對於止咳化痰特別的有效，自古在在很多地方就有人們食用蘿蔔來緩解咳嗽痰多，可以說蘿蔔還是壹種?天然的止咳藥?，因此每年我家都要吃上掉百斤白蘿蔔，家人不但都特別的愛吃，而且還很少咳嗽。至於白蘿蔔的吃法，也是非常的多樣，涼拌，清炒，煲湯等等特別不錯的選擇，但是白蘿蔔除了這些比較常見的做法以外，其實還有另壹種特別經典的做法，今天我就給大家推薦壹款白蘿蔔最好吃的做法?蘿蔔糕?，是由白蘿蔔切絲，混入以粘米粉和玉米澱粉制成的粉漿，再加入已切碎的冬菇、蝦米、臘腸和臘肉和後蒸煮而成。吃起來口感軟硬適中，臘味與白蘿蔔的結合美味又營養，特別的好吃。接下來我就把這道簡單又美味的小吃做法呈現給大家，喜歡的朋友壹起來學習壹下，趁著白蘿蔔剛剛上市，別錯過了。
需要的食材和配料：白蘿蔔300克，香菇7朵，幹蝦仁50克，臘肉50克，臘腸1根，粘米粉200克，澄粉50克，白糖適量。
具體做法和步驟：
第壹步：幹香菇洗凈用溫水泡發，幹蝦仁洗凈，用溫水泡30分鐘，白蘿蔔洗凈，去皮後切絲。（也可用擦板擦絲）
第二步：將切好的白蘿蔔絲放入炒鍋中，小火炒幹水分，炒到白蘿蔔絲變得微黃透明，不要用開水焯，就是幹炒蘿蔔絲，把水分蒸發出去就好。
第三步：香菇，臘肉，臘腸，幹蝦仁切碎，放入不沾平底鍋中小火慢慢炒至臘肉和臘腸肥肉的部分變得透明，隨後加入炒好的蘿蔔絲，再加適量的白糖2g左右，翻炒均勻。
第四步：將粘米粉和澄粉混合均勻，將泡幹蝦仁的水少量適當加入，再加入泡香菇的水，水不要壹次性加入，慢慢添加成可流動的米糊。加入澄粉可增加Q感。
第五步：加入炒好的臘肉，臘腸，香菇，蘿蔔，攪拌均勻成糊。
第六步：取壹合適的容器，在內壁上塗壹層食用油，將攪拌均勻的糊倒入容器中，加蓋保鮮膜，上鍋隔水大火蒸40分鐘。
第七步：放涼後用刀啟壹下四周，然後倒扣出來，切成1cm左右的厚片，平底鍋中加適量的油，放入切片的蘿蔔糕煎壹下，煎至兩面金黃即可。