米粉蒸南瓜
材料:南瓜500g，15g長粒米粉(幹細)。
調料:大蔥15g，姜15g，色拉油8g，料酒8g，白糖8g，胡椒粉5g，腐乳(白)5g，鹽3g，味精0g。
工作方法
1.將新鮮南瓜去皮，切成滾刀塊。
2.將米粉浸泡在熱水中。
3、蔥、姜切末。
4.料酒和豆腐腦放在碗裏，磨成糊狀。
5.將南瓜、色拉油、米粉、蔥花、姜末、豆腐腦、白糖、精鹽、味精、胡椒粉壹起放入碗中，大火蒸熟，放入盤中翻面。
功效:米粉中鐵的含量很高，對增強造血功能有很好的作用。秈米粉具有治療便秘、凈化血液、強身健體的作用。南瓜對身體有很好的調理作用，這種食物非常適合高血壓和糖尿病患者食用。
咖喱炒米粉
材料
幹米粉250克、吐司火腿2片、蝦30克、洋蔥絲20克、紅甜椒絲15克、青椒絲15克、綠豆芽50克、水80㏄、1和1/2茶匙咖喱粉和鹽。
工作方法
1.首先，我們把幹米粉放入沸水中焯壹下。當水再次沸騰時，我們立即取出米粉放在壹個盤子裏，用另壹個盤子蓋上，然後燉透，剪短待用。
2.將蝦仁焯至熟；將火腿切片，放在壹邊。
3、熱鍋，倒入色拉油，放入蔥絲、咖喱粉翻炒，放入青椒絲、紅甜椒絲和綠豆芽，小火翻炒2分鐘。
4.方法3加水、鹽、細糖調味，最後加入方法1的米粉炒至水幹。
功效:我們可以吃米粉來提高聽力和視力，防止聽力早衰，它含有多種維生素。蝦可以補充體內的鋅和鎂，對心血管系統有很好的作用。咖喱也很開胃，可以增強食欲。
以上是壹些米線的美味食譜。不知道妳看了上面的介紹有沒有很好的理解。米粉是壹種營養豐富，口感細膩，老少皆宜的食品，非常適合我們日常生活中食用。