第壹種好吃的是“衢州什錦菜”。這道菜主要由海鮮、蔬菜和豆腐等組成，口味清淡鮮美，是家庭聚餐、朋友聚會的必備美食之壹。尤其是在夏季，壹道盛放著鮮嫩蔬菜和海鮮的什錦菜，配上涼拌和面或涼拌豆皮，更是壹道解暑消夏的不二選擇。
第二種好吃的是“衢州醬鴨”。這道菜的主料為鴨肉，經過傳統方法處理後，再配以當地特色的醬汁，入口即有醬香和肉鮮相結合。經過數十年的傳承，衢州醬鴨不僅體現了地方特色，且具有深厚的文化底蘊和歷史傳承。
第三種好吃的是“龍遊糕團”。龍遊是衢州的壹個縣級市，由於距離衢州市較遠，因此這種糕團被稱為“龍遊糕團”。糕團以糯米為主料，蘸上芝麻、豆沙等餡料，再用新鮮的草葉纏繞成球狀，隔水蒸熟後即可食用。口感香甜軟糯，是家長們孩子們喜歡的零食之壹。龍遊糕團不僅在本地廣受歡迎，也被越來越多遊客推崇為衢州的特色小吃。
以上是衢州的三種代表性好吃的，都是受到當地人民喜愛的特色美食。有機會來到衢州，不妨嘗試壹下這些美食，感受真正的衢州味道。