純燕麥片由燕麥粒直接滾制而成，保留了燕麥的全部營養成分，富含蛋白質、B族維生素、礦物質和膳食纖維。燕麥片中最重要的保健成分是β-葡聚糖，吃起來黏黏的，因為畢竟營養價值真的很高。另外它的飽腹感很強，質地粗糙，顆粒感重，所以我們吃不多就有飽腹感，所以其實燕麥片吃不多，壹頓30g就已經有很強的飽腹感了。
這實際上是壹種典型的美式早餐。20世紀60年代，美國心臟協會認為動物脂肪是心臟病的原因。美國開始提倡低脂飲食，超市貨架上開始擺滿各種谷物早餐。這些谷物就是所謂的健康低脂谷物。這壹類想減肥的人往往不會選擇含糖的或者各種水果燕麥，這些食物熱量特別高，吃了只會發胖。如果是簡單的谷物，熱量不高，富含膳食纖維，有飽腹感。
牛奶含有優質蛋白質、少量脂肪和乳糖，尤其是鈣含量豐富。是優質食品。《國家膳食指南》特別推薦中國人每天應食用250毫升純牛奶。