今天小甘就給大家介紹壹下家常菜酥肉。方法很簡單，但是味道很棒。壹旦學會了，就趕緊做！
油炸酥肉
佐料
裏脊280g，孜然粉2g，椒鹽粉2g，醬油1勺，料酒1勺。
根據個人口味加鹽，蔥姜各適量，面粉5g，玉米澱粉8g。
練習步驟
準備裏脊肉，洗凈切條！放入器皿中，加入蔥姜末，加入料酒，加入醬油，根據個人口味加鹽！戴上食用手套，拌勻腌制1小時以上！將玉米澱粉和面粉放入碗中混合，加入純凈水，水的比例約為1:1，調至面糊狀態！將腌制好的肉條放入面糊中，均勻塗抹。
移開油鍋，待油溫八成時，將裹上面糊的肉條放入油鍋。煎白，略黃夾出來，依次吃完，可以適當多放點油！在另壹個油鍋裏放入洋蔥和大蒜，翻炒出香味。
把蔥蒜炒香，再放入炒好的肉條！加入椒鹽粉、孜然粉，如果喜歡吃辣，還可以加點辣椒粉快速翻炒均勻，就可以出鍋啦！盛出，撒上蔥花！
香香達！外脆裏嫩~
小貼士:如果想口感脆嫩，面糊裏不要加雞蛋，這樣炸出來的肉條特別脆！