在黔江，這座位於重慶東南部的美麗山城，飲食文化源遠流長，將湘楚傳統與巴渝風味融為壹體，形成了獨特的味蕾盛宴。從充滿煙火氣的街頭小吃到精致的宴會菜肴，潛江的美食讓人流連忘返。
黔江石鍋魚
黔江石鍋魚是傳說中的美食。新鮮的章魚經過特殊處理後，放在熱氣騰騰的石鍋裏，用當地的野辣椒和香料熬制而成。魚肉鮮嫩入味，湯汁麻辣鮮香，讓人回味無窮。
彭水肥腸
彭水肥腸是黔江另壹種令人垂涎的美食。挑選最好的豬大腸，仔細清洗腌制，然後和蓮藕、辣椒等配菜壹起炒。肥腸酥爛，蓮藕酥膩，辣味刺激味蕾，讓人欲罷不能。
黔江酸湯魚
黔江酸湯魚以味道鮮美酸辣而聞名。選擇鮮魚，加入當地酸菜、野辣椒、花椒熬制湯底。魚很嫩，湯又酸又辣，很適合炎熱的夏天。
黔江土家臘肉
黔江土家臘肉是土家族的傳統食品。精選肥瘦豬肉，腌制，風幹，熏制。臘肉色澤金黃明亮，風味獨特醇厚，是錢江年貨節招待客人的必備菜肴。
酉陽火鍋
酉陽火鍋是黔江火鍋的代表，特點是湯底。用新鮮的豬骨、牛肉、雞肉熬制，湯汁清澈醇厚，香味濃郁，加上各種新鮮食材和蘸料，讓人大飽眼福。
黔江粉絲
潛江粉條歷史悠久，以爽滑濃郁著稱。選用優質紅薯或土豆為原料，經浸泡、漂洗、烘幹等傳統工藝制作而成。粉條可以涼拌、煲湯、炒菜，是潛江人餐桌上常見的食材。
潛江三合湯
潛江三合湯是壹道營養豐富的家常菜。它是以豬蹄、牛肉、豬肚為主要原料，加入香辛料和調味料燉制而成。湯汁鮮美醇厚，食材軟爛，有補氣養血的功效。
黔江雷花蛋糕
黔江雷花糕是壹種Q彈提神的甜品。它是由糯米粉、糖和豬油經揉面、蒸制而成。雷花糕表面點綴著鮮艷的紅豆或綠豆，看起來像朵朵雷花，吃起來軟軟的，甜甜的。是潛江人逢年過節必吃的美食。
小貼士:
品嘗黔江美食時，可以搭配當地米酒或酸菜湯，體驗原汁原味的黔江風味。潛江的火鍋酸湯魚比較辣，不宜過量食用。遊覽潛江，不妨在當地小吃街探索更多美食，感受湘楚文化與巴渝風情的有機交融。