菜名:水煮肉
材料:五花肉250克。
輔料:香蔥3根、蒜6根、姜1根、1勺香油、醬油5勺、1.5勺米醋、料酒2勺、鹽半勺、糖半勺、青椒半個、香菜3根、1勺紅油。
練習步驟
1，準備壹塊五花肉，洗幹凈備用。五花肉是肥瘦相間的肉，也叫排骨肉。買肉的時候直接跟老板說就行了。這種肉不膩不柴。
2.接下來鍋裏放冷水，放蔥姜片，加鹽，把整塊豬肉放入鍋裏，大火煮開，轉小火煮半個小時，不要煮的太爛，不然肉就嚼不爛了。
3.先煮肉，然後我們調汁。步驟:將醬油、芝麻油、紅油、陳醋和糖攪拌，然後加入蒜末、姜末、青椒末和香菜沫，攪拌均勻。哇，真香。如果妳不想吃香菜，妳可以不吃。
4.時間到了，肉就熟了，放在案板上晾涼，再切半個小時左右，就不脆了。切肉的時候不要切的太厚，不然會覺得很累，不好吃。
5.最後我們把切好的肉放在盤子裏，和下圖壹樣，很有儀式感，感覺很好吃。裝盤~加點芫荽葉裝飾壹下(非常好看)。
6.可以配蘸醬吃。可以倒在上面，也可以蘸著吃，就看妳自己的習慣了。
壹道美味的白切肉做好了，看著就有食欲。尤其是食材和汁液的搭配非常美味獨特，豬肉的營養價值也很高。
因為豬肉中的微量礦物質更容易被吸收，如磷、鉀、鐵、鎂、鈣等。這些可以很好的為我們的身體補充營養，大人小孩都可以吃。