春蒜炒莧菜
材料:準備新鮮莧菜壹斤，春蒜4瓣，鹽3克。
練習:
1.莧菜去除老葉後洗凈，切去根部和老莖，中間切壹刀控水備用。
2.春蒜去皮，切蒜片。
3.鍋熱後，放油，放入1/2蒜片炒香，再放入莧菜，加鹽炒至熟軟。
4.調入剩余的蒜片，翻炒幾下。
特點:春天用大蒜炒的莧菜味道清香，營養豐富，能促進脾胃健康。
大蒜莧菜
配料:莧菜、大蒜
練習:
1.將紅莧菜的老根去掉，洗凈，瀝幹水分，掰成段。
2.大蒜剁碎成蒜泥
3、鍋熱，倒油，先放入幾片蒜片炒香，再放入莧菜翻炒。
4.翻炒至八成熟，即韭菜在鍋中變軟，剩下的蒜倒入。
5、翻炒幾下，至蒜香飄出，立即關火加鹽調味。
功效:韭菜配大蒜味道鮮美，能調理脾胃健康。
備註:莧菜容易煮，煮的過程很快，前後需要1~2分鐘。
蒜燜莧菜
原料:莧菜、大蒜、鹽、味精、
練習:
1，買莧菜，把根部的硬莖去掉，清洗幹凈，瀝幹備用。
2、多準備點蒜，什麽都是兩個。
3、炒鍋加油，先把炒鍋裏的蒜炒熟，
4.倒入控水的莧菜翻炒至軟身，加鹽，少許水，略燉，最後用味精調味。
功效:用大蒜烤出來的莧菜，吃起來又香又好吃，還能提高人的食欲，使之開。
以上幾種莧菜的方法可以自己嘗試壹下，不僅簡單，而且營養豐富。這些用莧菜做成的食物，不僅能讓人享受到清淡的口感，還能調理身體，提高消化功能，特別適合腸胃功能不好的人食用。希望這篇文章能幫到妳。