清炒蘿蔔鮑魚
主料:鮑魚、8個輔料、油、蒜、辣醬、胡椒粉、白蘿蔔兩個半。
步驟
1.用刷子刷鮑魚的黑裙子。然後將鮑魚肉從殼中取出，鮑魚的內臟留在殼中。
2.用斜刀法將鮑魚片切成等厚的片。
3.電影拍完之後是這個樣子的。
4.所有的鮑魚都處理得很好。
5.熱鍋冷油，加五香粉炒香。
6.準備大蒜辣醬。
7.將白蘿蔔片和辣椒片放入鍋中，攪拌均勻。
8.加入鮑魚，攪拌均勻。
9.擠入辣醬翻炒至鮑魚變色。
10.裝盤。
11.擦幹今天晚餐的三個盤子。
技巧
鮑魚切片，蘿蔔切片，辣椒切片，大小基本相同。
辣醬是鹹的，不用加鹽，放油後加點五香粉就行了。
鮑魚入鍋後，擠入辣醬，翻勻。前後壹分鐘就可以拿出來，鮑魚要炸很久。
蘿蔔鮑魚湯
蘿蔔鮑魚湯的制作材料:
材料:鮑魚幹50克，蘿蔔100克。
調料:鹽3克，姜3克，味精1克，黃酒5克，豬油15克(精制)，雞油5克。
蘿蔔鮑魚湯的做法:
1.將幹鮑魚洗凈，用熱水浸泡，開膛後去除淤泥和雜質；
2.放入鍋中，註入適量清水，籠蒸1小時取出；
3.蘿蔔洗凈，切成條狀；
4.鍋燒熱，加入豬油；
5.將姜(切片)炒熟，用料酒煮，註入高湯，加鹽、味精；
6.將鮑魚和湯倒入鍋中，煮壹會兒；
7.加入蘿蔔條，煮熟入味，倒入雞油。
健康貼士
1.海鮮珍品鮑魚滋陰潤燥。
2.蘿蔔性涼、辛、甘，入肺胃經，含多種糖類和維生素C，有潤肺、化熱為痰、舒胃消食的作用。
3.兩相結合，重在養陰潤肺，舒中清熱。
4.常治肺痿、肺熱咳嗽、痰中帶血、肺陰虛咳嗽、食積痞滿。
5.服用人參和人參滋補品期間不要喝這種湯。
食品階段克數
鮑魚幹:鮑魚不宜與雞、豬、牛肝同食。
蘿蔔:蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。