1.配料:青蛙、絲瓜、姜、蒜、小蔥、料酒、紫蘇葉、幹辣椒、豆瓣醬、醬油、糖、蠔油、胡椒粉。
2.做法:將準備好的田雞用清水洗凈，切成小塊，放在壹邊瀝幹水分備用，然後將準備好的蔥、姜、蒜用清水洗凈，切成塊備用，幹辣椒用清水洗凈，切成段備用，紫蘇葉切絲，絲瓜去皮，切成塊備用，鍋中加入適量食用油，加熱，將準備好的豆瓣醬和姜蒜放入鍋中翻炒，待香味溢出後將準備好的田雞翻炒，加入適量食用鹽翻炒，待田雞肉質逐漸萎縮後加入適量清水燜制，燜制過程中加入適量醬油、白糖、耗油、料酒壹起燜制。燉20分鐘左右，就可以把準備好的絲瓜和紫蘇葉放入鍋中繼續燉。壹般這時候青蛙已經處於成熟狀態，等燉五分鐘左右，再把湯出鍋吃。鍋中加入適量的食用油加熱後，將準備好的花椒和辣椒在鍋中翻炒，香味溢出後澆在煮熟的田雞肉上，加入壹些蔥花即可食用。
常識:日常生活中如果烹飪壹些海鮮或者海鮮食材，應該添加壹定量的紫蘇葉，因為紫蘇葉有很好的解毒作用，對壹些魚類或者螃蟹有壹定的解毒作用，對人體健康很有幫助。
日常生活中，最好買壹些人工養殖的肉蛙，不建議野外狩獵。而且在日常生活中烹飪青蛙時，壹定要煮透了再吃，因為這幾種海鮮食材都含有壹定量的寄生蟲，如果沒有煮透，也會對人體健康產生壹定的不利影響，所以在日常生活中需要註意。