黃魚400克左右，蔥切片，少量青椒、紅椒、蔥、姜、蒜，適量黃酒、醬油、胡椒粉、鹽、糖、醋。
工作方法
1.用斜刀切幾片黃魚兩面，加入黃酒、胡椒粉、少許醬油、鹽腌制30分鐘，中間翻兩圈，使兩面腌制均勻；
2、紅辣椒和青椒切圈，洋蔥切絲，洋蔥切成1寸長的段。
姜蒜切片；
3.鍋燒熱，放入油，放入姜、蒜、蔥、蔥，將黃魚煎至兩面金黃，撈出備用；
4.鍋裏留底油。把煎魚用的蔥、姜、蒜去掉，扔掉。將青椒中的蔥、姜、蒜、蔥翻炒兩次，加入2勺黃酒、半勺醋、半勺糖、1勺醬油、少量鹽、胡椒粉調味，加入6勺開水，放入炸好的黃魚，大火燒開，中、小火燉8分鐘，翻面。
蘑菇燜豆腐
主料:鹽豆角3片、泡蘑菇3片、大蔥配料1片、紅辣椒1/2片、大蒜2片、食用油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、雞粉適量。
工作方法
1大蔥洗凈，斜著切。將泡好的香菇洗凈，切成薄片。紅辣椒切絲，大蒜切丁。
2豆腐對角切塊備用。
3鍋裏放食用油，爆香蒜。
4加入切片的蘑菇和紅辣椒，稍微翻炒。
5加入豆腐塊，攪拌均勻。
6放入大蔥，加鹽攪拌均勻。加入大約三勺水。
燉兩到三分鐘後，加入蠔油、醬油、雞粉和幾滴醬油，攪拌均勻。
8狗不理子炒好上桌。
腐乳雞翅
材料
1.雞翅800g左右；
2.四塊麻辣腐乳(我們都喜歡吃辣，所以用了麻辣腐乳)；
3.姜、蔥、蒜少許(喜歡辣的可以放辣椒)；
4.調料:鹽、油、雞粉、醬油、糖、料酒、生粉。
工作方法
1.雞翅洗凈瀝幹，切雞錘、雞中翅、雞翅尖，用少許鹽、雞粉、生抽腌制20分鐘以上；
2.熱油鍋，爆香姜蒜，放入雞翅，倒入料酒，將雞翅炸至金黃色，加入少許水，燒開後轉小火；
3.加入預碎的腐乳和白糖，翻炒均勻，加蓋煮壹會，至汁濃；
4.撒上蔥花，最後調味(根據自己口味加鹽、醬油或糖)，勾芡即可食用。
木耳炒雞蛋
材料
材料:水發木耳若幹，雞蛋2個。，輔助材料:1。蔥花，蒜末。2.食用油。3.鹽和雞精。
工作方法
1:用水發木耳，洗幹凈，挖去硬底，用手撕成小花，用開水焯壹下。把雞蛋打勻備用。
2:熱鍋倒入少許油，攤雞蛋，撈出。
3:剛才鍋裏多倒了壹點油。油六成熱左右，放入蒜末炒香。然後加入木耳翻炒。待看到木耳有油亮的光澤後，加入剛攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒點蔥花，加鹽和雞精，翻炒均勻，然後出鍋。
小貼士:
木耳要提前焯水，這樣炒的時候才會熟。
鯽魚豆腐湯
鯽魚壹條，豆腐壹些，鹽，姜，蔥，雞精，料酒。
工作方法
1.鯽魚1條，洗凈瀝幹；壹定量的豆腐(我用的是嫩豆腐，也就是所謂的石膏豆腐)，切塊或切片，撒上鹽；姜切絲，另留壹半清洗鍋；洋蔥。蔥片，切碎的洋蔥葉。
2.加熱炒鍋，直到它變幹。用妳剛剩下的半片生姜擦壹下。當油開始冒煙時，把魚扔進鍋裏。如果怕濺油可以蓋上蓋子~
3.適當轉壹下鍋，煎完壹面再煎另壹面。
4.將料酒燒開，放入蔥花和姜絲，然後加入兩碗清水，將豆腐放入火中燒開，加入雞精和適量的鹽，因為之前豆腐中已經有鹽了，最好先嘗壹下湯再加鹽。繼續讓火燒著~(我加了冷水，應該壹次加夠水。中間最好不要加水；如果壹定要加水，可以加熱水。)
5.大火煮約10~15分鐘。看，湯已經白了。取出鍋，放在盤子裏，撒上壹點蔥(葉)花~
簡單的魚丸和紫菜湯材料
魚丸，紫菜，番茄，香菜，炒洋蔥，鹽，胡椒，大蒜和油。
工作方法
1.將大蒜切碎，放在壹邊。
2.把魚丸洗幹凈，壹切就壹分為二了。
3.把西紅柿洗幹凈，所有的東西都是四個。
4.將紫菜用清水洗凈，直至變軟。
5.把油放進鍋裏。油熱後，放入大蒜炒香。然後加入魚丸和西紅柿，翻炒後加水。喜歡湯的話可以多放點。
6.湯煮開後，加入海苔。
7.最後，用鹽和胡椒調味。
8.關火，撒上香菜和炒洋蔥。
炒香蔥=小紅香蔥切片，炒至金黃色。
湯裏可以根據個人喜好加入豆腐、雞肉或木耳絲。
紫菜卷
材料
兩個雞蛋，壹根胡蘿蔔，兩根黃瓜，兩根香腸，紫菜，白醋，鹽和米飯。
工作方法
1.胡蘿蔔切片，開水焯壹下，黃瓜和火腿腸切片，雞蛋攤成煎餅，黑芝麻炒出香味。
2.將米飯鋪開，加入少許鹽和白醋，然後鋪在海苔上。
3.把煎蛋卷切成長條，然後把這些長條放在米飯上。
4.向上推快門，它就會被卷起來。如果不圓，可以再推壹次。這是我兒子最喜歡的舞步。
我們用較少的米飯做了壹個大的和壹個小的。
6.用鋒利的刀把紫色的菜卷切成小塊，撒上芝麻。