材料:1個西紅柿，2個雞蛋，少許蔥花，鹽，味精，番茄醬。
練習:
1.西紅柿洗凈切塊，雞蛋打勻。
2.打開油鍋，加入少許油，炒出西紅柿。
3.西紅柿出水後，加入兩勺番茄醬，繼續翻炒
4.西紅柿炒好後，撈出，然後在鍋裏放適量的油，炒雞蛋。
5.將雞蛋炒至剛剛凝固，然後加入剛炒好的西紅柿。
6.加入鹽和味精繼續翻炒至雞蛋完全凝固。
7.最後放入蔥花翻炒幾下，然後出鍋裝盤。
2.酸辣土豆絲
材料:土豆3個，小辣椒，花椒，蒜瓣。
練習:
1.土豆去皮切絲，越細越好，青椒去籽，蒜瓣切絲。
2.土豆切絲，冷水去澱粉，撈出瀝幹。
3.鍋內熱少許油，放入花椒粒，炒香，撈出花椒。
4.熱油。加入胡椒粉和蒜絲使其變香。
5.倒入土豆絲，翻炒幾下，倒入白醋，加鹽翻炒幾下，讓鹽的味道更均勻。
6.翻炒後上桌。
3.酸辣木耳炒肉片
配料:豬肉、黑木耳、紅辣椒、姜、醬油、鹽、糖、米醋、油、澱粉水。
練習:
1.黑木耳用溫水泡發，洗凈，去根，紅辣椒洗凈，去籽切塊，生姜切片。
2.豬肉洗凈後切片，加入生抽、糖、油，腌制10分鐘。
3.熱鍋放油，放入肉片翻炒至熟。
4.另起鍋，放油，爆香姜片，放入紅椒和木耳翻炒。
6.烹飪前用澱粉水勾芡。
4.韭菜炒肉絲
食材:韭菜、肉絲、鹽、料酒、醬油、澱粉、蔥、姜。
練習:
1.韭菜洗凈，挑選，切段。
2.先把肉切成薄片，再把薄片切成絲。
3.肉絲中加入少許幹澱粉、蔥姜末、料酒和醬油，拌勻，腌制15分鐘。
4.在腌制好的肉絲中加入壹勺植物油，拌勻。
5.燒熱炒鍋，瀝幹油。油溫高後，將肉絲炒至變色。
6.另起油鍋加熱，用韭菜火翻炒20秒左右，加鹽調味。
7.倒入炒好的肉絲翻炒均勻即可食用。
5、五花肉炒白菜
材料:五花肉200g，大白菜，青椒1個，辣醬1勺，蔥姜蒜，醬油，花椒粉，鹽。
練習:
1.五花肉洗凈，切片，用生抽腌制幾分鐘。
2.白菜去葉，順長切，切片，青椒切大塊，姜、蔥、蒜切片、段。
3.將肉片放入鍋中，用小火慢慢煸炒出油，待肉片開始滾動時，加入辣醬，煸炒出香味。
4.加入蔥、姜、蒜翻炒，加入大白菜片，翻炒幾下，加入壹些生抽香精。
5.加入花椒粉，翻炒至白菜變色，加鹽調味。
6.將青椒塊放入鍋中翻炒。